2、入锅蒸25分钟,天啊,这个太难蒸绵了,一般的山药蒸十分钟多就可以了,这个蒸了N久，用筷子能撮进去就熟啦
3、趁热装进裱花袋或者保鲜袋，用面擀擀碎 ， 直到变成泥倒出放碟子里 ， 加入一大勺炼乳 ， 拌均匀，再用裱花袋裱成小塔 ， 或者用保鲜袋剪一小口挤成一小堆，再用叉子划几条疤痕就很漂亮啦 。
4、然后在倒上自己喜欢的果酱装饰，搭配食用，心情很好哦 。
第13种：山药焖鸭
主料:山药、鸭肉 。
辅料:油、盐、姜、老抽、生抽、香菜 。
做法：
1.鸭块洗净沥干备用
2.山药去皮，切成大丁 ， 未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化
3.锅中热油，下姜片爆香
4.下鸭肉进锅先煎香一面 ， 再翻另一面煎香
5.倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀
6.加入山药块一起炒匀加入适量的水焖煮水开后转小火
7.焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用 。
第14种：山药馒头
面粉 200克、山药 100克
白糖 20克、酵母粉 3克
牛奶 110克
1 | 将山药去皮 ， 洗净，切片，上锅蒸熟，取出，压成泥 。
2 | 把牛奶和酵母粉、白糖拌化开 。
3 | 加入山药化开 。
4 | 倒入面粉揉成面团光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
5 | 将发酵好面团取出排气搓成长条，分成小剂子6等份，搓成馒头生坯 。
6 | 蒸笼抹上少量油（防粘），放入蒸笼摆放好 。盖上保鲜膜静置15分钟 ， 滚开水放入用大火蒸15分钟 。5分钟后开盖 。
第15种：山药奥尔良鸡丁
主料：山药、鸡丁、青椒、红辣椒
辅料：奥尔良鸡翅料、盐 。
做法：
1.奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定 ， 比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料）
2.鸡肉用刀背拍几下，切小丁
3.将调好的料汁倒入鸡丁
4.戴上一次性手套 ， 用手充分抓匀，腌制3小时以上
5.青红尖椒洗净、切丝
6.山药去皮，切小块
7.鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟
8.取出充分翻拌 ， 加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可 。
第16种：宫保山药
主料：山药 。
辅料：干辣椒、油、盐、蒜、花椒、老抽、糖
做法：
1.山药切丁 ， 入油锅炸，油的温度一定要高 ， 这样才能避免山药吸太多的油 。可用一根筷子或竹签放入热油中测量油温，如果筷子表面冒泡，则表示油温大概在180度左右
2.山药炸大概6-8分钟
3.少许油将干辣椒，花椒，蒜蓉，葱段爆香
4.加入炸好的山药
5.加入老抽，醋，糖 ， 以及少许盐 ， 翻炒 。山药已经炸熟，所以味道到位后即可起锅 。
第17种：葱油山药
材料：山药、葱盐、糖、食用油、高汤 。
1. 山药洗净，切片 。
2. 锅中放水烧开 ， 下山药焯熟捞出 ， 漓干水分 。
3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香 。
4. 加入山药片稍炒 。
5. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水) 。
6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟 。
7. 起锅装盘即可 。
第18种：银耳雪梨山药羹
材料
银耳 ， 莲子，枸杞水泡发，山药小半根，阳信鸭梨1个去皮切小块，冰糖少许
做法
1.银耳莲子山药加水一起入砂锅 ， 开锅后转小火炖20分钟 。
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