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喝黑茶怎么嘴苦

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黑茶为什么苦 可能是冲泡方法不对？

喝黑茶怎么嘴苦

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市面上的黑茶其实是比较鱼龙混杂的，很多人都不敢随便买，害怕买到不好的黑茶，有的人买到的黑茶喝起来苦苦的，下面介绍黑茶为什么苦 可能是冲泡方法不对 。
黑茶为什么苦
喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果 。茶多酚其实并不是一种物质 ， 它是一个庞大的家族 ， 它是茶叶中30多种多酚类物质的总称 。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一 。茶多酚最大的特点就是易溶于水 。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出 。
但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等 。所以 ， 经常有人会说 ， 即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定道理的 。而大部分觉得茶味苦涩的人，多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等 ， 一处的细微差别，泡出的茶滋味也会有天壤之别 。可见，要泡出一杯好茶，正确的泡黑茶方法是关键 。
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现 。而黑茶中有点苦涩味也是正常的 。
黑茶的保健功能
1、补充膳食营养
2、助消化，解油腻，顺肠胃
3、降脂,减肥，软化血管，预防心脑血管疾病
4、抗氧化，延年益寿
5、抗癌，抗突变
6、降血压
7、改善糖类代谢，降血糖，预防糖尿病
8、杀菌，消炎
9、利尿，解毒 ， 降低烟酒毒害
藏谚云：“腥肉之食，非茶不消青稞之热，非茶不解” ， “一日无茶则滞 ， 三日无茶则病” 。藏胞早在千百年的饮用中发现了黑茶“清油腻、消热毒”的功效 。
黑茶小知识
“黑茶”二字 ， 最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶 。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上 ， 书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾 ， 运至茶司 ， 官商对分，官茶易马，商茶给卖”(《甘肃通志》) 。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征 ， 实为黑茶无疑 。
最早的湖南黑茶是汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片，
安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶” 。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶 。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片” 。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶 ， 称之为皇家薄片或渠江皇家薄片 。
【喝黑茶怎么嘴苦】 四川黑茶起源于四川省 ， 其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期 。茶马交易的茶是从绿茶开始的 。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的 。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶 。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北泉城红、泉城绿等地有加工生产 。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质 。

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