主要材料：红萝卜200克，马铃薯（黄皮肤）100克，调味品：无盐黄油50克 ， 小葱10克，米酒10克，盐2克，鸡精1克 ， 白糖10克
作法
1.将红萝卜清洗，切割成丝 。马铃薯清洗，去皮切成丝 。葱根清洗，割开，修边成丝 。
2.将炒菜锅置火灾上烧开，放进无盐黄油化掉，烧开后倒进胡萝卜丝爆锅一会儿后 ， 倒上炒土豆丝，炒成断生时放进葱丝炒透，加食盐、米酒、白砂糖和少量水炒匀，添加鸡精后盛入盘里就可以上菜供食 。
第四、炒胡萝卜片
原材料
主要材料：红萝卜300克，
调味品：白皮蒜头10克，小葱5克，生抽20克，盐1克 ， 白糖5克 ， 鸡精1克，姜5克，食用油40克
作法
1.将红萝卜清洗，切去根蒂，斜成片状 。
2.将葱根清洗 ， 切割成末 。大蒜削皮，切割成末；姜切末 。
【芹菜炒胡萝卜丝叫什么】3.炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，反放红萝卜片炒透 ， 添加食盐、生抽、白砂糖，加少量水，盖上盖子，烧至汤接近干时 ， 放进生姜沫、葱末和蒜泥炒透，添加鸡精，炒匀后盛入盘里就可以 。
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