经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么做羊汤才鲜美( 二 )

生活百科羊肉


2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒 。每人一个油碟；
3、当羊肉炖至1小时后 ， 放入萝卜，并加适量食盐 。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘 ， 取出油碟即可食用 。
特色：汤味鲜美 ， 羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜 。羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火 。
扩展：羊杂汤的做法：
1、将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上 。
2、正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人 。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃 。
全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同 。四川岳池羊杂汤，汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲；山东威海的羊杂汤，特别实惠 ， 羊杂10元1斤，羊汤随便喝，豪爽致极 。

###其它资料参考###炖羊汤时怎样做，羊肉鲜美软烂，羊汤浓稠奶白又营养？今天我就把妈妈炖羊汤的方法和小窍门推荐给大家，炖羊汤时，铭记4大方法，羊肉美味酥烂，羊汤浓稠奶白又营养成分 。
不少人在炖羊汤的时候直接将羊肉放到锅里炖，那样是不对的 ， 那样炖出的羊汤会出现腥味儿的，因此炖羊汤千万别立即放到锅里炖，谨记这3步，羊汤美味浓稠无腥味儿 。下面我将炖羊汤的极为重要的两步详尽的告诉你们，喜欢喝羊汤的朋友们进去认真的看一下 。【食物】：羊肉，羊骨，葱片，生姜片，大枣 ， 花椒粒 ， 白米醋，香莱等【作法】
第一步优选提前准备新鲜羊骨和羊肉，将羊骨和羊肉清理干净以后倒进凉水泡2小时，那么在煮汤时羊汤不会混浊，做出来羊汤口味才能美味好吃 。
第二步将泡开好一点的羊骨和羊肉再度清理干净，然后将洗干净的羊肉和羊骨都用在锅中，倒进未过羊肉的冷水 ， 锅里的冷水一定要一次性加够，半途不可以放水，要不然熬出来的羊肉汤不进味不浓稠都不奶白，随后开大火烧开 。
第三步下面相切冬茹和生姜片，大蒜，锅中料汁烧开后捞起来上边的血末，随后往里添加姜片和冬茹，加上几个大枣，一小把花椒粒，再加点白米醋，加一点醋可以推动骨骼里边的营养物质的释放出来，盖上盖开中火煮1小时 。
第四步1小时之后将里边的羊肉捞起来 ， 再次盖上锅盖熬1小时，将羊肉晾凉之后将羊肉切得不大一点，装到碗里预留 。
第五步因为羊汤并没有调料，羊肉早已晾凉了，另起一锅，取适量的羊汤放入锅中 ， 再放入适量羊肉，煮沸以后添加一勺盐，一勺味精，拌匀以后盛在碗里 ， 那也是料汁奶白的一个小方法 。然后放些葱段和香莱，他们的羊汤就做好 。料汁奶白，美味可口，十分的好吃，再配上烙饼吃肯定的美味 。
炖羊汤时 ， 铭记4大方法，羊肉美味酥烂，羊汤浓稠奶白又营养成分，这便是我推荐给大家的羊肉汤做法，第1个技巧便是羊骨和羊肉先先放到水里开展泡浸，泡出里边的鲜血在炖羊汤时料汁不会混浊，无腥味儿 。第2个技巧便是炖羊汤时水需一次加够 。

相关经验推荐


上一篇：用白醋洗脸有什么好处？白醋的美容妙用

下一篇：女性40岁要如何护肤及去皱