步骤
1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段姜去皮切成细丝枸杞用清水浸泡至软 。
2、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀 。
3、倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软 。
4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味 。
5、淋上1/3汤匙香油，即可上碟 。
贴士
1、由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻 。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高，但火候要控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄 。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜，但它性寒凉味甘甜，多食会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜 。
###其它资料参考###丝瓜一般煮十五分钟左右 。丝瓜营养丰富 ， 长时间烹饪会导致丝瓜中的营养成分流失 。丝瓜是比较容易成熟的食物 。
丝瓜可以煮多久？
在挑选丝瓜的时候 ， 尽量选择一些颜色比较鲜艳的丝瓜 。这种丝瓜吃起来又绿又嫩 。
挑选丝瓜的时候 ， 可以看看丝瓜的身体 。如果丝瓜的瓜身饱满 ， 那么它的新鲜度就比较高 。
挑选丝瓜时，可以用手捏丝瓜的硬度 。丝瓜的硬度高于丝瓜的新鲜度 。
###其它资料参考###煮10分钟能熟 。
主料：角瓜300g、猪瘦肉100g、猪肥肉100g 。
辅料：蒜末适量、盐适量、味精适量、葱段适量 。
角瓜炒猪肉的做法
1、角瓜二条 。
2、去皮 。
3、将中间的瓤去掉，切块 。
4、分别将肥肉和瘦肉切好 。
5、把肥肉先下锅爆出油 。
6、加入蒜末爆至微黄 。
7、放入瘦肉 。
8、炒至肉变色 。
9、倒入角瓜 。
10、炒至角瓜变软，稍出水 ， 洒入葱段 。
11、加盐和味精调味 。
12、盛出即可 。
###其它资料参考###十一分钟左右 。
粗的粉丝需要的时间就久一些 ， 需要耐心等待，较细的就比较快 。但是不管粗细一般煮十分钟左右就会发现粉丝中间的白线没有了，这个时候粉丝就煮好了 。在煮粉丝之前一般要将粉丝泡一泡，这个时候一般使用温水，过冷过热的水都会影响口感，不泡水直接煮的话会造成粉丝比较软容易烂 ， 所以泡发粉丝也很重要 。
粉丝食用注意事项
有一些不法的商贩在制作粉丝的时候是可能含有吊白块 ， 这是会损坏肝脏、肾脏、中枢神经，甚至致癌变 。
多数粉丝在制作的过程中是会加入明矾的 ， 我们如果是长期大量的食用粉丝的话，是会导致明矾中的铝蓄积超标 ， 增加老年痴呆症的风险 。
比如说鸭血粉丝是随处可见的风味小吃，也是如花的最爱，尤其当她听说血液富含动物性铁、是补铁补血好选择之后，更是常常光顾街头小店，以鸭血粉丝作午餐、作夜宵，百吃不厌 。
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