2. 猪肉切成粒；
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；
4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性 ， 放在碟上摊平成饼状，加入植物油；
5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼 。咸鱼蒸肉饼的制作要诀：若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美 。
属家庭菜式 。小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 。
问题八：蒸肉饼和什么一起蒸好吃的家常做法蒸肉饼是荤菜所以和素材或者鱼一起蒸风味更好，比如土豆 红薯 山药 鱼块
问题九：清蒸肉饼怎么做好吃，清蒸肉饼的家常做法主料
瘦肉
100g
辅料
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.准备瘦肉 ， 将其洗净备用
2.切开猪皮 ， 将猪肉切碎 ， 越碎越好，这样就更加容易切其切成饼状
3.放入盐和生抽调味，再继续斩成饼状
4.不断的斩，将其瘦肉斩成这样的形状
5.最后可以上盘去清蒸了
6.清蒸20多钟左右就可以了
小贴士
清蒸肉饼，保持了猪肉的原汗原味，做出来的汗和肉都很容易入口 ， 更加适合小朋友来吃
###其它资料参考### 蒸肉饼的做法
第一步
把猪肉、咸鸭蛋洗干净放入盘子里 ， 接着把猪肉剁成肉糜，之后把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先用小碗装起来，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面 。
第二步
将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌
第三步
把肉糜用勺子稍稍压平，再放上咸蛋黄 。
第四步
等蒸锅里的烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟 。
第五步
蒸熟出锅后撒上葱丝即可 。
###其它资料参考###蒸肉饼的家常做法如下：
1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许 。
2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀，盛入容器中，压成1cm厚的肉饼 。
3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上，并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下 。
【肉饼子蒸多久】4、将容器放入蒸锅中，大火蒸六分钟即可 。
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