豆腐最好不要与菠菜一起煮，因为菠菜营丰富，有“蔬菜之王”之称 ， 但是菠菜含有很多的草酸，每100克的菠菜含有300毫升的草酸，豆腐里含有最多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的 ， 所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃 。
烧豆腐不可放葱，有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的 。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸 。草酸很容易和钙质溶和 ， 生成草酸钙 。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用 。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分 。
豆腐和蜂蜜不能一起食用，这样有损听力，会导致腹泻 。
（四）豆腐怎样吃更营养
豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、萝卜等 ， 便可提高豆腐中蛋白质的利用率 ， 而且味道更加鲜美 。
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值 。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
###其它资料参考###一、凉拌豆腐用瓶装生抽，一般的海天生抽就不错 。
二、制作方法
主料：豆腐
辅料：黑芝麻
芝麻酱
盐
醋
蒜
味精
步骤：
1.刚做好的豆腐一块 。
2.切成长方形块状，放入微波炉加热1分30秒 。
3.倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二 。
4.蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥 。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀 。
5.将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上 。
6.撒上黑芝麻 ， 拌匀就可以吃了 。
###其它资料参考### 豆腐是经常出现在我们餐桌上的一道食物 ， 它既营养又健康 ， 含有丰富的蛋白质，特别是做法简单，对于厨房小白来说也是非常容易的一道菜，它蒸着吃炖着吃煮着吃都可以，那么酱油拌豆腐的做法有哪些呢?
做法一：主料：豆腐500克 。辅料：酱油适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量 。
步骤：酱油拌豆腐的做法步骤11.豆腐打成小块待用 。酱油拌豆腐的做法步骤22.青椒切小块，香菜切小段，大葱切末放入打好的豆腐中待用 。
酱油拌豆腐的做法步骤33.加入适量的调料拌匀即可，酱油要多放一些 。
做法二：主料：豆腐，辅料：黑芝麻 芝麻酱 盐 醋 蒜 味精 。
步骤：.刚做好的豆腐一块 。.切成长方形块状，放入微波炉加热1分30秒 。倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二 。
蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥 。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀 。将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上 。撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了 。
做法三：1、选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下 ， 倒入盘中 。
2、然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末 。
3、再用一小把熟花生米去皮 ， 剁成碎粒 。
4、把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蚝油，拌成浓汁 。
5、最后将浓汁浇在豆腐上就OK了 。
做法四：1、选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中 。
相关经验推荐
- 油炸素鸡要买什么样的
- 豆腐抗氧化-女性吃什么食物能美容？
- 鱼头豆腐汤的功效与作用
- 小白菜炖豆腐的功效与作用
- 怎么用搅拌机做红豆沙
- 雪里红炖豆腐的功效与作用
- 三文鱼头豆腐汤煮多久
- 鸡腿肉和什么菜拌好吃
- 煮花生米和什么拌好吃
- 怎么在家自己做冻豆腐