2、选上好芝麻酱，用生抽、香油、盐、鸡精调成浓浓的酱汁 。
3、把调好的麻酱汁浇在豆腐上，再撒上熟白芝麻，美味的麻酱豆腐完成了 。
做法五：1、同样先把嫩豆腐切成小丁，焯一下水去除豆腥味 。
2、小香葱洗净切碎 。
3、把豆腐丁和香葱放入盘中，加入生抽、盐、鸡精、香油，如果能放点红红的辣椒油就更好了 。红、白、绿分明，十分养眼 。
###其它资料参考###油豆腐酿肉可以冷冻存放三天
油豆腐酿肉
菜谱简介 昨晚没买葱，少了点绿色，但是味道不错O(∩_∩)O哈哈~
材料
油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油 ， 蒜，耗油，盐，葱（可不要）
做法
1、先将猪肉跟蒜一起剁碎 。
2、剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟 。
3、在油豆腐上面戳个小洞，将肉填进去，喜欢吃多点肉的就塞满点 。
4、完成上面步骤后，拿碟子装起来放进电饭锅跟饭一起蒸 ， 要是用水蒸的话，大概是15分钟 。
5、待差不多熟透的时候，加点酱油跟葱花，这样卖相会很好
###其它资料参考###皮蛋拌豆腐最多可以放24小时，冬天可以放36小时
皮蛋拌豆腐
主料豆腐500克 松花蛋2个
辅料生抽1汤匙 米醋1茶匙 耗油1茶匙 白糖1/4茶匙 油辣子1/2茶匙
皮蛋拌豆腐的做法
1.冲浆豆腐用开水冲冲，去豆腥及消毒
2.豆腐切片摆放盘中
3.皮蛋去皮洗净
4.刀子上沾点白醋，用来切皮蛋
5.切好的皮蛋摆放在豆腐上
6.调料放在小碗里，调拌均匀，最后加少许的油辣子拌匀
7.调料浇在豆腐上即可食用
烹饪技巧皮蛋沾点醋好切，直接垫在手上切，切好后直接摆盘里了 。
###其它资料参考###1、主料：豆腐500克 。辅料：酱油适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量 。豆腐打成小块待用 。青椒切小块，香菜切小段 ， 大葱切末放入打好的豆腐中待用 。加入适量的调料拌匀即可，酱油要多放一些 。
2、主料：豆腐，辅料：黑芝麻芝麻酱盐醋蒜味精 。刚做好的豆腐一块 。.切成长方形块状 ， 放入微波炉加热1分30秒 。倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二 。蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥 。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀 。将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上 。撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了 。
3、选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中 。然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末 。再用一小把熟花生米去皮，剁成碎粒 。把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蚝油 ， 拌成浓汁 。最后将浓汁浇在豆腐上就可以了 。
###其它资料参考###水豆腐放冰箱能放3天 。
一般情况下，水豆腐不经过任何处理直接放入冰箱冷藏保存能放2天，而将水豆腐放入装有盐水的盘子里浸泡 ， 并用保鲜膜密封包好，再放入冰箱冷藏保存可以放置3天左右 。
相关资料
因为水豆腐是高蛋白的食品 ， 非常容易滋生细菌，所以在常温条件下，一天内就可能会发酸变质 。
水豆腐可做出各种各样营养又美味的菜肴，比如麻婆豆腐、鱼香豆腐、五香卤豆腐、小葱凉拌豆腐等等 。水豆腐是新鲜成型的豆腐，因其含水量大而被称其为水豆腐 。
首先我们准备一个干净的容器，倒入一些凉白开，然后放入豆腐，就让豆腐浸泡在凉白开中 ， 这样不用放在冰箱，就可以保存很久了 。
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