三文鱼头豆腐汤煮多久 _鱼头

谁知道三文鱼头豆腐汤的好吃做法？？

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1.煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮。
2.三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒。
3.将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3～5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。

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三文鱼头豆腐汤的做法
1.
所有的食材都准备好，三文鱼头一定要选新鲜的，一般很少看到卖，如果看到了一定要赶快出手买。
2.
三文鱼头切成小块，然后用料酒、姜丝、盐腌制一下。
3.
豆腐切块，豆腐买卤水豆腐，北豆腐，就是硬的那种，不要买软的那种，小油菜清洗干净备用。
4.
把腌制好的三文鱼头块用油煎一下，不需要裹淀粉，直接煎就可以，这一步也是炖汤不腥的一个小窍门，煎好之后捞出，油留在锅中。
5.
煎鱼的油放入葱姜蒜炝锅爆香，然后倒入煎好的鱼头，加入适量的水，倒入豆腐块和番茄块，加盐调味，这里番茄要选熟透的那种，汤汁多的饱满的，最好是去掉皮，中火煮30分钟左右。
6.
放入小油菜，再煮几分钟就可以了，炖汤的时候不要放太多的调味料，这样才可以保持鱼汤的鲜味。
7.
味道鲜美的三文鱼头豆腐汤就做好了
###其它资料参考###大概半个小时左右
1
大葱切段，姜切片
2
鱼头洗净，刮去黑膜，用刀在鱼颈上划两刀
开小火，起锅烧油，鱼头放进锅中煎制。
5
加入大葱段，姜片，煸炒几下后，加入料酒，倒入白开水。
6
转大火，加入鸡粉、胡椒粉、食用盐，倒入切好的豆腐块，大火炖制15~20分钟。
7
炖好后，出锅，鱼头豆腐汤便制作完成。
###其它资料参考###主料
三文鱼头半个三文鱼腩骨适量
辅料
海鲜菇适量青菜适量
豆腐适量姜少量
干葱头两瓣葱两根
白胡椒粉少许
三文鱼头豆腐汤的做法步骤
三文鱼头豆腐汤的做法图解11. 鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。
三文鱼头豆腐汤的做法图解22. 热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。
三文鱼头豆腐汤的做法图解33. 后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。
三文鱼头豆腐汤的做法图解44. 水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。
三文鱼头豆腐汤的做法图解55. 滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。
###其它资料参考###1 鱼头豆腐汤熬多久鱼头豆腐汤一般熬半小时左右即可。
熬鱼头豆腐汤通常会先将鱼头煎熟，之后再倒入开水以及豆腐进行炖煮。一般要熬半小时左右，不仅能够将鱼头和豆腐熬熟，还可以将鱼头中的胶原蛋白熬入汤汁中，而且煮的时间长也会令鱼头中的胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液，令鱼汤显示出奶白色。
注意：鱼头豆腐汤煮的时间如果太短了，鱼头不能煮烂，吃起来口感不够爽滑，其次汤色不会是奶白的，喝起来不浓郁、不香；而如果煮的太久了，鱼头就会煮散了，鲜味和营养价值都会降低。