###其它资料参考###主料：鸡蛋3个 ， 猪肉馅300克 。
辅料：胡萝卜少许 ， 淀粉60克，鸡蛋清1个 ， 调料色拉油适量，食盐适量，葱适量 ， 姜适量，蒜适量，料酒适量，香油少许 。
做法：
1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎?。?
2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状；
3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末；
4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀；
5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀 ， 搅拌时顺一个方向搅；
6.加入适量淀粉搅拌均匀备用；
7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀；
8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下；
9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底；
10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面；
11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长；
12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上；
13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起；
14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可；
15.稍微放凉后切块即可 。
###其它资料参考###鸡蛋肉卷做法
主料
鸡蛋一个
60g
猪肉馅
100g
辅料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
植物油
适量
步骤
1.肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用
2.鸡蛋在碗里打散
3.平底锅中倒少许的油
4.锅热后，把打散的蛋液倒入 ， 转动锅柄，使蛋液成为薄饼
5.烙好的鸡蛋饼
6.把肉馅放在鸡蛋薄饼上，
7.卷成一个卷
8.做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，
9.凉后切片装盘
###其它资料参考###前言
以前过年时候能吃到，现在可以自己学着做了，
材料
主料：肉适量、鸡蛋适量；
辅料：淀粉适量、葱适量、食用油适量、调味料适量
鸡蛋肉卷
1
肉剁成肉馅，葱剁碎 ， 鸡蛋打散放在电饼铛上做成鸡蛋饼 。
2
把肉馅跟葱还有调味料活成肉馅 ， 鸡蛋饼上均匀的摸好水淀粉 。把肉馅铺在鸡蛋饼上，卷成卷 。放在蒸锅上蒸15到20分钟即可 。
3
15，到20分钟取出，切好装盘即可，
小贴士
卷的时候要卷的紧一点，不然不好切 。
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋两个、肉馅适量、葱花少许、姜末少许、蚝油一勺、淀粉三勺
2、准备肉馅 ， 然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉 。
3、然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀 。放在一边备用 。碗中打入两个鸡蛋 。然后加入两勺淀粉 。用筷子开始搅拌 。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可 。
4、锅中放少许油，中火烧油 。油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火 。煎至一面定型后 ， 翻面再煎另一面 。
5、将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间 。然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来 。锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷 。盖住锅盖蒸15分钟 。
【鸡蛋肉卷 蒸多久】 6、出锅装盘切开就可以食用了 。
文章插图
