赵匡胤将饼掰碎泡入 ， 吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程 。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼 ， 传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法 。
因为赵匡胤食后大加赞赏 。于是，皇帝吃羊肉泡馍 的消息不胫而走 ， 很快风靡整个长安 。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食 。
古时候，贩夫走卒、工匠农人，吃不起馆子便自带干粮，只须两个铜板买碗羊肉汤，把馍一泡，就吃得满意 。这羊肉泡，可以说是下层劳动者的美食 。对羊肉泡馍，宋苏东坡 曾有‘陇馔有熊腊 ，秦烹唯羊羹 ’的赞美诗句 。
羊肉泡馍不能与什么同食
闻名中外的陕西特色名小吃 ， 相信大家一定会想到羊肉泡馍，那肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲的肉泡馍，一定是游客们难以忘怀的美食！羊肉泡馍，不仅味道鲜美，而且暖胃驱寒、营养丰富，获得非常好的口碑 。但是，在吃羊肉泡馍的时候要注意，有些食物是不能与之同食的，要不然分分钟会发生不愉快的事情哦 。那么禁止与羊肉泡馍同食的食物有哪些呢？做菜网百科马上为大家揭晓 。
1、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少 ， 诱发便秘 。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用 ， 极易“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
4、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味干热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃 。
###其它资料参考### 羊肉泡馍的做法步骤
作为陕西的一道有名的小吃——羊肉泡馍，你知道它是如何做的么?以下是我给大家带来羊肉泡馍的做法，以供参阅 。
羊肉泡馍的做法(一)
材料
新鲜羊肉500克，羊杂碎100克，大蒜3瓣，花椒1/2茶匙 ， 八角2个，桂皮1/2茶匙，老姜1小块 ， 干馍(或锅魁)2个，香菜1汤匙，盐1茶匙
做法
1.将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次老姜和大蒜拍碎，香菜剁细备用 。
2.大汤锅足量盛水，以淹过肉4厘米左右为宜下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上直至肉烂汤浓放盐调味即成 。
3.用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中，再煮开 。
4.将杂碎连汤带肉盛于碗内，撒上香菜馍或锅魁在炉上烤热，可用手撕或切成块放于碗内，立即上桌 。
羊肉泡馍的做法(二)
材料
主料：中筋面粉500克，红薯粉条100克，青稞面20g，温水200克，牛肉500克，羊肉500克
辅料：大料，干姜，盐，水，料酒，胡椒粉 ， 香菜 ， 青蒜，花椒，肉蔻，香叶，酵母，碱，葱段，姜片，茴香，香油
做法
1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中 。
2、取8克干酵母加入200克温水中 ， 搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟 。
3、将酵母水倒入面粉盆中，搅拌均匀后揉和成光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右 。
5、待面团涨发至1.5-2倍大，取出重新揉圆，搓成长条状 。
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