四、掰馍：
洗手后，取一饼，将饼先从中间掰成两半，取一半再从中间掰开成两片，这样两片就成了一面有馍心，一面有馍皮的两张更薄些的饼片，再用手掰成指甲盖大小的粒状，这样掰的饼，煮时不烂还易入味，饼掰好后放入碗中待命 。
这个环节最考验耐心，自己掰馍，因为食客参与其中吃起来才更香 。
五、煮馍：
锅洗净，到入少许橄榄油，放入胡萝卜片、莴笋片、香干片爆香，加入一点盐和五香粉，添入煮好的羊肉汤，开锅 ， 加入掰好的馍，煮一二分钟，再加入切成片的羊肉 ， 最后加入粉丝，开锅就得了，切不可将粉丝煮得太软失去了口感 。
吃干的汤少些，若想吃水围城 ， 可以多加入些汤 。
六、盛入碗中，加入蒜苗香菜沫，辣子酱，自制羊肉泡馍开吃了 。
吃泡馍，辣子酱一般不要全部搅在泡馍里 ， 要吃一些搅一些 。
吃几口泡馍 ， 再吃一瓣糖蒜爽口又解腻 。
【怎么在家做做羊肉泡馍】看着家人吃得香，我这个不吃羊肉的人，也给自己做了半个饼的泡馍 ， 程序和上面一样，只是没有用肉汤 ， 用开水煮馍，为了犒劳自己 ， 切了一小块羊肉，尝尝 ， 真香 。
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