牛肉胡萝卜馅饺子还能加什么 _牛肉

胡萝卜牛肉馅饺子的做法？

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用料
牛肉 150克
胡萝卜一根
【牛肉胡萝卜馅饺子还能加什么】饺子皮 300克
葱花适量
姜末适量
耗油两勺
十三香 1勺
生抽 2勺
盐 2勺
花椒粉 1勺
香油 1勺
鸡精(可不加) 1勺
做法步骤
1、准备食材。
2、将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。
3、将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。
4、牛肉馅里，加入葱姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，1勺鸡精(可不加)，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
5、锅中烧多一些的油，加入葱花炒香，下胡萝卜?。?加入1勺花椒粉，翻炒2分钟。放凉备用。
6、将放凉的胡萝卜丁加入肉馅中，加入1勺盐，适量香油。搅拌均匀。
7、准备300克饺子皮。
8、包好饺子，饺子馅和饺子皮刚好用完。
9、锅中多些水烧开，加入一勺盐。下饺子，用大勺搅一下防止粘锅。
10、盖上锅盖，等水开后，分二次加入凉水，分别煮开后，捞出饺子装盘。
11、咬一口，贼香！
小贴士
1如喜欢馅儿汤汁多些可以在第4步加入少量料水或清水，将水打入肉馅里。2胡萝卜丁炒一下可去除土腥味。也可加入盐静止10分钟，攥干水分。3饺子可以搭配饺子汤一起吃，原汤化原食。

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牛肉饺子馅可以放胡萝卜,辣椒,洋葱
牛肉胡萝卜馅的做法：
原料：牛肉500克胡萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克
做法：
1.牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；
2. 胡萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
3. 牛肉茸加入胡萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，就好了！
面粉1斤，加水3～4两，盐5钱，鸡蛋一个，和成面团，盖干净湿毛巾放半小时。
取一块面团，揉成光滑的，搓成长条，揪成15克左右大小的小面团，揉圆，压扁，用擀面杖擀成圆片，中间厚，四周薄。
馅放中间，将面皮对折，捏紧，再捏出花边。就可以了。

###其它资料参考###牛肉馅和白萝卜、南瓜以及土豆等食物搭配比较好。
1.白萝卜是根茎类蔬菜的一种，含有丰富的维生素C和锌元素，帮助增强人体免疫力，提高抗病能力，而牛肉馅中不仅富含大量的蛋白质，还含有氨基酸，可以促进新陈代谢，增强抗病能力，而二者一起炖食后，可以在一定程度上增强人体免疫力。2.牛肉馅中含有一定量的维生素B6，南瓜中含有的南瓜多糖，两者同食可在一定程度上起到增强机体免疫功能的作用，有助于增强人体的免疫力。3.土豆中含有丰富的黏液蛋白，这种物质可以在一定程度上辅助预防心血管内的脂肪堆积，降低血中胆固醇的含量，保持血管弹性，而且牛肉馅中胆固醇含量也很低，同时食用有助于预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。
###其它资料参考###牛肉适合和加胡萝卜包饺子。
胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。