5、往电炒锅里加入1200毫升的水，放入一袋云贵风味酸辣金汤汤底 。
6、加上锅盖煮开 。放入鱼骨、腐竹和手打牛肉丸 。
7、再次加盖煮开，放入洗净的白菜叶 。
8、煮开后，将腌制的鱼肉片一片一片的放入锅里 。
9、等锅沸腾，鱼肉成熟即可关火食用 。
###其它资料参考###主料：草鱼1000克 。辅料：香菜25克 。
调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克 。
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；
2、鱼背上划棋盘刀 ， 焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放入鱼 ， 再开锅后改小火炖10分钟；
5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成 。
草鱼肉1斤 ， 紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒 ， 油，酱油，盐适量
做法1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净 ， 蒜头剥好 。
2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上 。
3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅 。
4.放少许盐和酱油 ， 小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下 。
5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟
新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量 。厨房纸1张 。
做法：
1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋 。
2、在鱼身两面均匀的斜切几下 。
3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份 。
4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀 。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀 。
5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急 。
6、煎好后 ， 酱调好的料倒进鱼锅内 。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱 。时间5分钟 。
7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可 。出锅后 ， 洒点香菜
原料：草鱼一条 。
配料：葱，姜，蒜 ， 酱油，料酒 ， 醋，食盐，味精 ， 食用油，花椒，大料 。
做法
1、将鱼洗净 ， 去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；
2、葱切段，姜切片；
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香 ， 将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；
5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可 。
###其它资料参考###在超市中，我们经常会看到冰柜中有冷冻的深海鱼，常见的有鳕鱼、龙利鱼和巴沙鱼 。但是还多朋友都不知道这种冷冻鱼买回家怎么做才好吃，今天教大家做一道香煎鳕鱼，一起来看看吧 。
首先准备几块黑鳕鱼，提前放入冷藏室或者外边解冻 。解冻以后的鱼肉我们用厨房纸吸干水分，因为冷冻鱼解冻后水分比较多 ， 这些会影响入味 。
在鱼块中加入适量料酒、姜片、小葱、胡椒粉和盐颜值10-15分钟 。这一步主要是去除鱼肉的腥味和提前入味 。
腌制好的鱼肉会渗出水分，我们再次用厨房纸吸干水分 。这个时候就可以开始煎制了 。尽量用平底不粘锅，因为鱼肉容易粘锅 ， 没有不粘锅的朋友可以先用热油滑锅 ， 然后倒入油加入凉油，在油中放少许盐，这样也可以有效的防止鱼肉粘锅 。
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