【藏茶】
团茶的贮藏是件重要的工作，若珍藏不当则茶味将大受影响 。育器是用来贮茶的工具，它以竹片编成，周围并糊上纸，中间设有埋藏热灰的装置，可常保温热，在梅雨季节时可燃烧加温，防止湿气霉坏团茶 。
###其它资料参考###饮茶文化不仅起源于我国古代，就是今时今日也是办公室的必备佳酿，它还是世界上消费量最大的饮料 。那起源于我国古代的饮茶文化用的茶叶是怎样制作的？
第一、茶叶的获取是在五月到11月之间，师傅手工挑选出长在茶树的顶部，有两片嫩叶和一个芽构成的一组茶叶 。每年的这个时候，他们每两周都会采摘一次新的茶叶 。接下来开始处理茶叶 。第一步，利用太阳进行风化师傅们把茶叶带到一座屋顶是玻璃的建筑中，然后把所有的茶叶在阳光下摊开并晾晒15到20分钟 。
第二、这一过程中，叶片内的叶绿素没被破坏，茶叶内的水分开始蒸发并进行氧化发酵 。师傅们不停的移动茶叶，以确保他们彻底的暴露在阳光下 。第二步，室内枯萎师傅将茶叶放在竹制托盘上六到八个小时，并每隔两小时轻轻搅拌一次，以促进氧化发酵的过程 。然后他把茶叶倒入旋转的滚筒中，茶叶在旋转时的擦伤和撕裂将会破坏它的细胞结构 ， 以使氧气能够快速进入细胞内部 ， 大大加快了发酵的过程，流出的汁液也有助于勾勒出茶叶的味道 。第三步是固化师傅将茶叶放在加热的干燥器中翻转 。直到15分钟，以使它的氧化作用固定在所需的水平 。氧化作用的比例直接决定了茶的味道、香气以及颜色 。
第三、接下来 ， 师傅用棉布将茶叶包裹起来，然后把它放在揉捏机中，机器则不断的挤压棉布，直至里面的茶叶被拧成小颗粒 。随后，他们把茶叶小颗粒转移到烤箱中，在100度的高温下干燥20分钟，并循环三次，直至其含水量降低到5%以下，然后用100度的开水泡上个三五分钟 ， 就可以愉快的喝茶并摸鱼了 。
###其它资料参考###做茶的意思点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法 。
这时不是直接将茶放入釜中熟煮，而是先把茶饼研磨、箩筛成极细的茶末，注入少量沸水调成糊状 ， 然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水 ， 同时用茶筅搅动，茶末上?。纬芍嗝?。
###其它资料参考###根据史书考证，我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多彩、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺，古人是如何喝茶的？
1.春秋以前
喝茶方式：生嚼、煎服、八菜
春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注 。古代人便直接含嚼茶树鲜叶，汲取茶汁 。随着生活的进化 ， 生嚼茶叶的习惯转变为煎服 。这是茶作为饮料的开端 。
在茶成为饮料的过程中 。又经历了食用阶段作为中间过渡，即以茶当菜 ， 煮作羹饮 。方法是把茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用 。
点评：生嚼、煎服、入莱，这是最粗放的饮茶方式，简单易行 。生嚼鲜叶 ， 恐怕为者甚少；煎服，茶汤尚可 。可是要连茶叶一起吃下去，就要难为部分茶客了；至于将鲜叶入菜 。与目前许多餐厅推出的茶食完全不同 ， 现在的茶食一般用制作好的茶叶入菜 。鲜叶入菜是什么滋味就难描述了，茶友们不妨试试 。
2.秦至南北朝时期
喝茶方式：茶团捣碎冲泡
秦汉时期，茶叶的简单加工已经开始出现 。鲜叶用木棒捣成饼状茶团 ， 再晒干或烘干以存放 。饮用时 。先将茶团捣碎放入壶中，注入开水并加上葱姜和橘子调味 。此时茶叶不仅是日常生活之解毒药品，且成为待客之食品 。
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