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团团圆圆用什么菜做( 八 )

生活百科丸子


【材料】：糯米粉，红糖，黑白芝麻 。
【做法】：
1，取适量的糯米粉，加温水调成粉团，再搓成长条 ， 分成小剂子，搓圆 ， 再用大拇指稍微按压备用 。
2，锅里倒油 ， 放入汤圆，小火慢炒 ， 炒至两面金黄 。
3，锅里加入一碗水，加入一勺红糖 ， 煮至汤汁浓稠，盛出，再撒上黑白芝麻即可 。
以上就是我分享的元宵节闹元宵，准备的10道吉祥菜，营养美味，寓意好，最后祝您阖家欢乐 ， 幸福美满，团团圆圆！

#红红火火过大年# ##这就是年味儿# #汤圆的花式吃法#

###其它资料参考###为了能在年夜饭讨个好彩头，父亲总是绞尽脑汁，只买贵的不买对的 ， 花销巨大，殊不知身边常吃的食材，寓意也十分吉利 。为了做年夜饭轻松简单一些，我特地整理了12道寓意好，烹煮快的菜肴，新年就图个吉利，快收藏起来，除夕一展身手！


生菜：寓意生财

生菜谐音“生财”，而且生菜中营养含量丰富 ， 不仅可以提高人体的免疫力，缓解眼睛干涩与疲劳，还具有美白与减肥的功效 。

蚝油生菜


食材：生菜3颗、蚝油2勺、大蒜5瓣、生抽3勺、食盐适量、白糖半勺、食用油适量 。

1、生菜择去黄叶，清洗干净沥水，大蒜剁成蒜末备用 。


2、在碗里加少许盐、1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖、1勺淀粉，加适量清水拌匀待用 。


3、起锅烧水，水开后加少许盐、2滴油，将生菜下入焯水，约一分钟后捞出 ， 控干水分后摆盘 。


4、锅中放适量油 ， 烧热后下蒜末炒香，倒入先前调好的味汁，开小火 ， 用锅铲转圈搅动至浓稠起芡时关火 ， 芡汁均匀淋在生菜上即可 。

5分钟搞定这道菜，是不是很简单方便呢？


鱼：寓意年年有余

除夕夜吃鱼是不成文的规定 ， 鱼是宴席上最压轴的一道菜，有的地方当晚不吃，要留到下一年初一作为吉祥物 ， 意味着“年年有余” 。而有的地方除夕夜吃一条，年初一再吃一条，表达新年“有头有尾”的祈愿 。鲈鱼是健身补血、健脾益气、安康的佳品，哪怕不过年也可以多吃 。

清蒸鲈鱼


食材准备：蒸鱼豉油2勺、鲈鱼1条、大葱1棵、生姜1块、辣椒1个、料酒1勺、食用油1大勺 。

1、将鲈鱼处理干净后用厨房纸吸干水分 ， 鱼身两面斜切几刀，抹上少许食用油和1勺料酒腌制 。

2、将葱白部分切段，剩余地方切丝，辣椒切丝或者剁碎，生姜切片 。切成丝的葱放在凉水中浸泡，会弯曲出好看的弧度，可以用作装饰 。

3、将姜片、葱丝装进鱼肚中，在盘子里放葱段，将鲈鱼放在盘中，这样蒸汽能够循环顺畅，熟得更快！

4、蒸锅放水烧开后 ， 将鲈鱼放入蒸10分钟左右，时间的长短根据鱼的大小来调整 。

5、鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的姜片、葱丝和辣椒，淋上两勺蒸鱼豉油，再浇上一大勺滚烫的食用油 ， 香味瞬间就迸发开来 。


鸡：寓意金鸡报晓

鸡浑身都是宝，有大吉大利之意，春节怎么少得了“金鸡报晓”呢？家里做生意的人吃鸡爪，寄意新年抓财，上学的孩子吃鸡翅膀，寓意大展宏图、展翅高飞 ， 当家人则吃鸡头 ， 有领头、出人头地之意 。鸡肉有温中理气、强筋健骨的功效，说它老少皆宜一点也不为过 。

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