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台湾乌龙茶怎么是颗粒状的( 六 )

生活百科乌龙茶


1.茶叶成半球状 ， 色泽墨绿，边缘隐隐金黄色 。
2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润 ， 喉韵回甘十足，带明显焙火韵味 。
3.茶叶展开 ， 外观有青蛙皮般灰白点 ， 叶间卷曲成虾球状 ， 叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为绿叶红镶边或青蒂、绿腹、红镶边 。
4.冲泡后汤色橙黄 ， 有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强 。
冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿 ， 有天然的清香气 。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣 。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差 。
冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮 ， 香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡 。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地 。
4.台湾冻顶乌龙茶的简介是什么据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连社茶 ， 色如松罗，能避瘴祛暑 。
至今五城之茶 ， 尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多 。台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的，据野史相传，是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山，台湾的茶业才得以发展，也有了自己的名茶？？冻顶乌龙 。
冻顶乌龙茶 ， 产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带 。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶 ， 因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，故称此山为“冻顶” 。
冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种 ， 山高林密土质好，茶树生长茂盛 。每年采摘于4~5月和11~12月间 ， 标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味 。
5.戏说戏说到这里，似乎还没有入正题，什么是冻顶乌龙呢？鹿谷乡农会冻顶乌龙比赛茶，有一个特点 ， 就是所有的参赛茶品，都必须是烘焙的，而且烘焙程度深 。
此项赛事，在今天，可以说比的就是烘焙技术 。就这点来讲，冻顶乌龙是什么，冻顶乌龙就是炭香乌龙的代名词（现在基本都用电焙 ， 用炭者寥寥无几 ， 炭香只是茶农延用的称谓） 。
鹿谷农会的赛事 ， 早就不是鹿谷乡茶农的赛事，已然是整个茶界的赛事，高山茶区的茶农，也是踊跃报名参加 。所以 ， 冻顶乌龙，早就不限于“冻顶”这个地方了 ， 它可能是阿里山的茶青，甚至是梨山的茶青 。
6.冻顶乌龙茶的名称由来是什么山高林密土质好 ， 主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山 。
冻顶产茶历史悠久，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶 ， 惟所出无多；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表 。素有“北文山，居于海拔700米的高岗上 ， 传说山上种茶，称之为“包种”，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，据《台湾通史》称：台湾产茶，茶树生长茂盛 。
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，南投鹿谷乡村民林凤池 ， 往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，故称此山为“冻顶”，色如松罗，能避瘴祛暑 。至今五城之茶 。

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