秋葵煮汤吃有什么营养 _作用

秋葵汤的做法及功效？

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秋葵汤的做法及功效如下：
用料：
带骨髓小牛腿肉一块300克、西红柿100克、洋葱20克、土豆两个、红萝卜两根、盐少许、胡椒粉适量、平香适量、秋葵汤的做法：1、小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，我喜欢把煲汤的肉捆绑一下，口感更好。
2、西红柿去皮去蒂，洋葱去皮（不要切）。3、把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上。
4、在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆和胡萝卜，不要搅动，继续小火炖。
5、在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖。
6、上桌前，把小牛肉拆碎，胡萝卜和土豆捞出，切丁，摆在碗底，最后盛上清汤，撒少许平香碎，根据个人的喜好加盐和胡椒。
秋葵汤的功效：
1、缓解胃病，秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，进而用来辅助治疗胃炎和胃溃疡，缓解胃部的不适感。
2、预防贫血，秋葵中含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3、促进消化，秋葵中含有的果胶、牛乳聚糖等物质，能促进肠道的蠕动，帮助食物消化及吸收，而且还有预防积食、便秘，改善消化不良的作用。
4、保护视力，秋葵中含有维生素A，这种物质有益于视网膜健康，对维护视力有一定的作用。

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1、材料：秋葵100克豆腐1块蟹味菇1盒大酱适量姜少许材料：秋葵100克；秋葵豆腐大酱汤做法：把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用姜切成丝把蟹味菇洗净，豆腐切成小块在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵，待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀，最后加入豆腐稍微煮一下即可。
2、降血脂：秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花)，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
3、降血糖：秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
4、抗氧化：秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。
5、抗癌：秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
6、减肥：秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
7、消除疲劳：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。
###其它资料参考###1. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
2. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
3. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
4. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。