美味的天麻炖鱼头
鲜天麻炖鱼头成品图
烹饪技巧
1、鱼头要两面煎至金黄色后再放入炖盅；
2、炖汤要用温开水或凉开水 。
天麻炖鱼头具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神；行气活血 。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等 。特别适用于颈动脉型颈椎病 。
###其它资料参考###在我们农村，用天麻炖吃的菜好多，今主要介绍两种最常见的吃法 ， 供大家参考食用 。
一，天麻乳鸽汤
天麻乳鸽汤具有健脑补脑的功效 。味甘性平入肝经衰弱，眩晕失眠 ， 肢体麻木等，多食和常食对老年痴呆有好处 。产妇可多食，乳鸽汤含人体所需的多种维生素 ， 而且与天麻共同烹饪具有健脑补脑的作用 。
1，用料，鸽子2只（取肠杂，剁成小块），天麻片10克，生姜一小块，枸杞5克，食盐少许，水适量 。
2 ， 做法
①将天麻片放入锅内，加水适量 ， 浸泡半个小时，煮10分钟
②锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用 。
③放入鸽子，姜片，天麻，枸杞，再少加水适量，烧开慢炖 。
④大约25分钟后，就算炖好了，放入食盐少许，就可以吃鸽肉喝汤了 。
二 ， 天麻炖草鸡汤
天麻炖草鸡汤，鲜香味美 ， 营养丰富，尤其对、眩晕头痛有特效 。
1，配料 ， 草鸡（去肠杂，剁成块）一只，天麻片20克 ， 红枣10克，生姜一小块，食盐少许，水适量
2，做法
①将天麻片放入锅内浸泡半小时 ， 加水适量烧开，
②将草鸡在热水中焯一下，然后捞出备用 ，
③红枣洗净去核，生姜 ， 枸杞，草鸡一起入煮天麻的锅内，
④再加水适量，烧开慢炖45分钟，加入少许食盐，搅拌均匀，然后就可以吃鸡肉喝汤了 。
以上是我给大家介绍的天麻炖草鸡 ， 天麻炖鸽子两种补品食用做法，供大家参考食用，不当之处敬请大家斧正
###其它资料参考###主料：鱼头250克 。
辅料：油8克、盐7克、红枣20克、杞子3克、天麻10克、当归片3克、白芷3克 。
天麻鱼头汤的做法
1、准备好材料 。
2、汤锅内加入适量清水 。
3、加入除红枣杞子外的其他药材 。
4、加入去核的红枣 。
5、起油锅，放入鱼头煎 。
6、煎至两面金黄 。
7、放入汤锅 ， 盖上盖，煲30分钟 。
8、加入杞子煲2分钟，再加入盐调味便可 。
扩展资料：天麻鱼头汤的作用是可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要 ， 可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织 。
参考资料：百度百科-天麻鱼头汤
文章插图
相关经验推荐
- 灵芝天麻乌鸡汤的功效与作用
- 三文鱼头炖豆腐炖多久
- 天麻当归乌鸡汤的功效与作用
- 丝瓜海带汤煮多久
- 排骨煮汤煮多久
- 家常瘦肉汤煮多久
- 红豆银耳红枣枸杞汤煮多久最好
- 碟鱼头是什么地方的菜
- 家常牛滑汤煮多久
- 豆豉蒸鱼头需要多久