卤水鹌鹑蛋能保存多久 _鹌鹑蛋

卤过的鹌鹑蛋怎么存放？

文章插图
煮鹌鹑蛋是很多地方招待客人的第一道上桌菜食材，有时在婚宴酒席上都能看到其踪影，如一次性煮太多鹌鹑蛋，但有吃不完的情况下，需采取以下措施进行存储放置，才能延长其保鲜时间，避免变质浪费
鹌鹑蛋
1
煮好的鹌鹑蛋能放多久
常温：1天左右；冰箱冷藏：3天左右。
煮好的鹌鹑蛋，其含有的营养成分通过水煮会散发更诱人的香味，不仅容易招致蚊虫觅食，还易遭受细菌滋生，若是放在常温20度以上的环境下，很容易发生变味变质现象，需尽快用保鲜碗或保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间，一般放3天没多大问题。
2
卤鹌鹑蛋放3天还能吃不
根据鹌鹑蛋的情况决定。
一般自己当天卤制的鹌鹑蛋，其中会放油盐等调味料，而盐具有杀菌和让食物脱水的作用，可适当抑制细菌繁殖，延长保鲜时间，但在温度过高的情况下，即使是放盐卤制的鹌鹑蛋，也可能会发生变味变质现象，而且还不排除是买来的卤鹌鹑蛋，可能在购买之前就已经放了一段时间，因此卤鹌鹑蛋放3天还能不能吃，需看鹌鹑蛋是否有变烂味或蛋肉糜烂决定。
3
煮熟的鹌鹑蛋怎么保存
1、冰箱冷藏
煮熟的鹌鹑蛋可以直接放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中，放到冰箱3—7度的冷藏室存储3天左右，如还需保存更久，可以将鹌鹑蛋剥壳后，加入盐等调味料煮制一下，利用其杀菌抑菌的作用延长其保鲜时间1个星期左右。
2、冷箱冷冻
若是短时间内吃不完的熟鹌鹑蛋，则需要用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层存储，一般可放1个月左右，但并不建议这样放置，因为冷冻后的熟鹌鹑蛋，再次加热，其口感会大打折扣。
4
【卤水鹌鹑蛋能保存多久】生的鹌鹑蛋能放多久
冰箱冷藏20—30天。
鹌鹑蛋外表虽有蛋壳保护，但蛋壳表层有细小的缝隙，若接触到水分、细菌，很容易发生腐烂变质现象，通常需要将其清洗干净，擦干表面水分，放在底部有透气小孔的容器中，然后放入冰箱冷藏保存，而且摆放时需注意头大的向上，头小的一端向下，这样即使是炎热的夏天，生鹌鹑蛋也能保存1个月左右不变质。
5
鹌鹑蛋一次吃多少合适
不超过5个为宜。
鹌鹑蛋个头较小，味道鲜美，很容易一次性吃多，导致肠胃不适，建议每次吃鹌鹑蛋不超过5个为宜，而且正常成人一日的蛋白质摄入量在65到55克即可，若超过这个量则会有健康隐患，以鹌鹑蛋含有的蛋白质和胆固醇来计算，则最多不超过10个，否则会引发身体不适现象。

文章插图
鹌鹑蛋在煮熟后如果是常温存放，那么尽量不要过夜，如果是放入冰箱冷藏，那么可以过夜。
一、煮熟的鹌鹑蛋可以放几天
1、常温下：1-2 。若是夏天，煮熟的鹌鹑蛋最好当日食用，尽量不要隔夜，而若是冬天，一般可以存放一两天左右，但最好不要超过两天，以免坏掉。
2、冰箱冷藏：2-3天，冰箱虽然可以延长鹌鹑蛋的保存时间，但是煮熟的鹌鹑蛋即使放置冰箱保存，也不宜保存过久。
二、鹌鹑蛋的功效：
1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。