经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

牛骨汤面放什么青菜( 三 )

生活百科放入


问题二：牛肉牛骨头和什么炖好你好
很高兴为你解答
和萝卜青菜啊
你好！
牛肉和牛骨头的营养价值没有很大的不同，只不过营养素种类侧重的不同 。
牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分要比牛肉多 ， 牛骨具有补肾壮骨，温中止泻的功效 。
牛肉则富含蛋白质，氨基酸成分，能提高机体抗病能力，对生长发育
修复组织等方面特别适宜，
牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎的功效 。
牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
因此，看你侧重哪方面啦， 总之，牛骨和牛肉都是很好的 。
问题三：牛骨头炖什么好吃？炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块 。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行 ， 开得快些） ， 水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除?。?
把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖 ， 这样汤就不能久放 。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖牛骨的锅内 ， 水要一次加足 ， 不能中途添加；炖的时候不要放盐 ， 到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精 ， 会影响原有的鲜味）
问题四：炖牛骨头放什么调料清炖骨头汤的原料：骨头一根
清炖骨头汤的配料：花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片
清炖骨头汤的调料：鸡精1/4勺
清炖骨头汤的做法：
1、准备好骨头；
2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；
3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；
4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水；
5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水 ， 然后再放入骨头 。大火烧开 ， 再接着放入花椒，八角，葱段，姜片 ， 这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖 。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就OK了 。
问题五：牛骨煲汤放什么材料才好吃?骨头汤和骨头都有营养 。但是不怎么能补钙~骨头中的钙不太能被溶解 。骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老 另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内 ， 这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收一 原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个 。做法：1、牛骨头一般较大较硬 ， 在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味） 。2、番茄、洋葱、土豆切开 。3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内） 。二 清炖牛骨头汤的做法做法： 1 :炖牛骨一般用电砂锅较好． 2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除?。?3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下） ， 一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内 4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放 。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了. 炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐 ， 到吃的时候再加即可（别放味精 ， 会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips: 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后 ， 用剩下的油加葱姜爆下锅 ， 将骨头一起放进去，加水…

相关经验推荐


上一篇：烤蛋糕 什么时候放奶油

下一篇：中荷守御人生C款保什么？