砂锅焖饭的做法？
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砂锅焖饭的做法
一说到砂锅焖饭，很多人都流起了口水吧，砂锅焖饭有它独特的香味，以下是我收集的砂锅焖饭的做法，欢迎收藏噢！
砂锅焖饭的做法1时间：10-30分钟
主料
【砂锅焖饭焖多久】 大米半杯
辅料
橄榄油适量
步骤
1、入手小砂锅，约人民币140 。
2、锅内造工也不错 。同期运过来的兄弟牛奶锅就惨遭压得凹一个角 。
3、 淘洗米三次，然后水没过米泡约1小时 。我的独食一人份，半杯米即可 。
4、锅底以优质橄榄油刷一遍，然后倒比例在1:1的.米和水 。
5、 大火煮开见水蒸气即转小火共计10分钟 。关火焖5分钟 。
6、ok~米饭粒粒分明，嚼劲很Q 。与电饭煲煮比，会起饭焦 ， 米香更浓，独食女子很适合这样煮米饭 。
砂锅焖饭的做法21、砂锅买回家后用清水清洗干净，然后放盆水把砂锅浸泡在水里一两天 。
2、在煮饭的时候，先用砂锅把水烧开，再把洗好的米放入砂锅中煲，在米放入锅中水烧开之前，需用锅铲或勺之类的搅拌两次 ， 水开后把火关小，约15-20就可以了 。
3、关火后还得等五分钟左右，再把盖子接开，得让饭在锅里再闷一会 。
砂锅焖饭的做法31、用砂锅焖饭 ， 水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起 ， 开锅后立即收为文火；
2、并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；
3、而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内 ， 添加香气 。
4、喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅 。
4、这时候关键是不要离开炉台周围 。
5、在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅 ， 为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底 。
6、饭好后 ， 将香葱末撒入 。
7、取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油 。
8、把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了 。
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单身或2人小家庭很适合用砂锅煮白米饭，由于其保温性强，1杯米的量仅需15分钟即可关掉瓦斯，时间花费较短且节能又省钱 。
米与水比例为 1：1.1
用砂锅煮饭需掌握好米跟水的比例，若比例不对，一不小心就容易烧焦，或是米饭外熟内生 。建议掌握火候，以小火烹调 ， 煮15分钟关火再焖20分钟 ， 利用砂锅独特的保温效果，即能煮出完美口感 ， 如同像电子锅一样的白饭，软Q弹性极佳 ， 不失美味与水分 。
煮饭步骤照着做
器具：17寸砂锅
食材：寿司米1米杯、水1.1米杯(米与水比例为1:1.1)
1.白米加500c.c.水，轻轻画圈洗净，约15秒再将水倒掉，约重复洗2～3次即可 。建议将白米先泡水约20分钟，可以避免后续煮后外熟内生的状况 。
2.将洗净的白米与水一同倒入砂锅中 。建议白米与水比例为1：1.1，水仅只比米多一点点即可 。加2滴油让米饭吸收，橄榄油或沙拉油都可，煮出来的米会更为油亮有光泽 ， 香气更浓些 。
3.盖上锅盖，以小火慢煮约15分钟 。若砂锅上气孔不停的冒出水蒸气泡泡 ， 表示火候太大，需将火再关小一些 。
4.15分钟一到，可转成中火再煮10秒，即刻关火 。转成中火是为逼出多余水分，让关火后，可以焖出松软口感的饭粒 。
