·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用 。
2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用 。
·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用 ， 对女性容颜有一定的益处 。然而，...
金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物 ， 又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜 。主要分布于东北东部地区，喜生于...
7、美味卤猪蹄－厨房DIY
原料：猪蹄4个 胡萝卜一根 水发花生适量 卤水汁（家世界超市有售）一瓶
制作过程：
1、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用
2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉
3、重新放入猪蹄、水发花生 ， 加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜?。乐ㄋ?，出锅
4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可
猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 是对抗皮肤衰老的绝佳武器 ， 本法中采用市售卤水汁代替各种香料 ， 方便简单 ， 美味可口，同时得到副产品可谓一举两得
###其它资料参考###猪脚炖土豆的做法
食材
猪脚 500克
土豆 1个
盐 适量
食用油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
老抽 适量
料酒 适量
大葱 1段
姜 1块
蒜 2瓣
冰糖 适量
八角 适量
花椒 适量
香叶 2片
桂皮 1块
方法/步骤
猪脚在市场上让人家斩好，回来放清水中洗净，土豆刮皮备用 。
锅中放入清水，猪脚冷水下锅，煮熟，捞出来备用 。这一步可以彻底把猪脚清洗干净 。
把所需的配料都备齐 ， 大葱切粗丝，姜切块，蒜拍松 ， 八角，花椒，桂皮，香叶清洗一下备用 。
【猪脚煮土豆怎么做好吃又简单】锅中放入少量的油少人，把所有的配料倒入锅中爆香一下 。
倒入猪脚翻炒均匀 ， 放入两块冰糖，炒至融化 。
在倒入适量的老抽，炒至猪脚完全沾上颜色 。
高压锅中加入适量的清水少人，把炒好的猪脚转入高压锅中，放入桂皮香叶，适量的料酒 。加盖煮 。
土豆刮皮，切成小块，放入清水里，泡去淀粉 。
用高压锅时 ， 要时刻关注，锅中的汤汁收的情况，以免收干变黑，喜欢吃烂的话，可以多加点水，煮至汤汁收的差不多了，开盖，放入适量的盐，五香粉再次加盖煮几分钟 。倒入土豆块 ，
煮至土豆酥烂，调入鸡精即可 。
###其它资料参考### 猪脚是我们大家都熟悉的一种食物了，在生活中很多人在没事的时候都是喜欢吃上一个猪脚的了，而且猪脚的吃法也的确是非常多的了，猪脚炖土豆就是比较好的一种吃法了，那么对于猪脚炖土豆来说，我们应该如何的进行烹饪呢，一起看看吧 。
猪脚炖土豆的材料
猪脚、土豆、葱、姜、生抽、老汤、盐、味精、胡椒粉、香菜 。
猪脚炖土豆的做法
先将猪脚洗净 ， 切成块 ， 用高压锅煮40分钟 。土豆去皮，切成滚刀块待用 。锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪脚和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可 。
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