7.把煎土豆剩下的油倒出，热锅 ， 捞出猪蹄放炒锅里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的过程中 ， 加入适量的酱油让猪蹄上色，上色均匀，汁也快炒没了 ， 出锅装盘，撒点葱花 。
8.把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖，大概炖十五分钟，土豆熟透 ， 并且汤汁明显变浓了，撒葱花，出锅，土豆放在猪蹄的周围 ， 均匀浇上猪蹄汤即可 。
###其它资料参考###土豆炖猪蹄的做法步骤
1
把姜蒜花椒八角用油炒香 。
2
再把洗干净的猪蹄放进去加少许白酒炒干水汽 。
3
炒干后加酱油 ， 翻炒均匀 。
4
然后加水放进紫砂煲，慢慢炖一个半小时 。
5
一个半小时就差不多可以了，盐，土豆在起锅前半个小时放进去 。
###其它资料参考###食材
主料
土豆
300g
猪蹄
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
醋
适量
花椒面
适量
步骤
1.准备好所需食材，土豆去皮 。
2.将土豆切成小块，装盘备用 。
3.将葱切碎成葱花样 。
4.将猪蹄掰成小块装入盘中 。
5.锅中放底油，大火烧开，然后放入葱花爆香 。
6.再放入土豆块 。
7.放入花椒面，煸炒 。
8.再放入蒜，翻炒 。
9.再倒入适量的酱油，炒匀 。
10.锅中加入凉水 。
11.然后放入猪蹄块 。
12.再倒入适量的醋 。
13.加水的量要没过食材，然后盖盖，大火炖 。
14.炖至汤汁粘稠状时再加入适量的盐，再小火炖一分钟 。
15.汤汁收的差不多时，就可以了 。看着好有食欲啊，拌上一碗米饭吃，那叫个香啊 。
小贴士
猪蹄本来已经是咸的 ， 所以少加些盐即可 。
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