龋齿患者不宜吃芥菜：芥菜粗糙坚硬, 食用易损坏牙齿 。
因叶用芥菜均有一股辣味，所以凡内热偏盛，患有疮疡、痔疮便血以及睛疾之人忌食 。“春芥易发风动气，病人忌之 。”
芥菜食物相宜表 ， 下面这些食物是芥菜的最佳搭配
中医认为叶用芥菜有宣肺 ， 祛痰 ， 温中，利气的功效 。宜于急慢性气管炎寒痰内盛，咳嗽多白黏痰，胸膈满闷之人食用 。用叶用芥菜制成的咸菜，适宜于肺痈、肺脓肿病人食用 。
芥菜＋冬菇
芥菜＋排骨
芥菜的禁忌和最佳搭配4芥菜的功效与作用
芥菜的功效与作用芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰 ， 利气温中 ， 解毒消肿，开胃消食，温中利气 ， 明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症 。
1、增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力 。
2、解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合 。可用于辅助治疗感染性疾病 。
3、止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生?。俳赋Ｑ竦挠?。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品 。
4、开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能 ， 促进胃肠蠕动，防止便秘 。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味 ， 能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化 。
芥菜的一些营养价值及功效
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富 。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的.还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用 。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生 ， 抑制细菌毒素的毒性
促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病 。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化 。
制作指导
1 。芥菜主要用于配菜炒来吃 ， 或煮成汤，也可做饺子、馄饨等面食的馅料 。
2 。另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味 。
3 。将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻 。
4 。另外芥菜不能生食、也不宜多食 。木耳芥菜油豆腐 将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜 ， 木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅 。把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中 ， 不要嵌太多 。蒸锅中水开后，放入油豆腐装盘，蒸5~6分钟 。小油菜飞水码放在四周 ， 中间放豆泡即可 。
芥菜有什么营养价值什么人千万不能吃芥菜
芥菜的营养价值很高 ， 但是水肿病人 ， 患有肾病的人 ， 不能吃，最好少吃一点 。
芥菜著名的特产蔬菜，是一种十字花科的一年生或二年生草本植物 ， 芥菜性温 ， 味辛，有开胃消食 ， 明目利膈 ， 增强机体免疫力的作用 。
芥菜中的维生素A，B，C，D含量都很丰富，芥菜中含有的大量抗坏血酸，一颗芥菜中的维生素C含量是每日维C建议摄取的1.5倍，维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10% ， 除此之外，芥菜中还含有胡萝卜素，大量食用纤维以及水分 。
芥菜中含有叶酸 ， 能帮助血红蛋白的生成，可以提高血中甲硫氨酸的量，具有防癌作用 。我们都知道叶酸也是孕妇怀孕期间所必需的一种营养素，可以促进胎儿的健康发育，孕妇可以多吃一点芥菜 。
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