猪蹄汤玉米怎么做？？
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猪蹄玉米汤制作的时候不会过于油腻，而且汤汁鲜美玉米比较香甜，所准备材料，猪蹄熟玉米花椒桂皮葱姜蒜盐鸡精糖料酒酱油等材料酱油等，首先将猪蹄清洗干净浸泡一个小时左右再洗净沥干水分剁成块状，将葱切段姜切片花椒大料香叶放入碗中使用开水冲泡一下这样可以让香味更加浓郁 。
锅中烧油下入猪蹄翻炒均匀加入调料酱油料酒糖大火烧开转小火继续炖煮一个小时左右，大火烧开以后再下入熟玉米炖制十分钟加入盐鸡精翻炒均匀，由于玉米是熟的，所以炖十分钟即可入味，如果是生玉米需要和猪蹄一起放入锅中进行慢炖 ， 制作猪蹄米汤的时候一定猪蹄冷水下锅焯水加入一勺料酒去腥水开再煮两分钟捞出以后使用流水冲洗干净 。
如果喜欢吃软烂的猪蹄可以使用高压锅进行焖炖高压锅放入适量的清水，加入猪蹄生姜料酒盖上盖子焖一到两个小时 ， 然后再添加玉米胡萝卜盐再炖半个小时出锅前添加少许的鸡粉和葱花，这样饮用汤汁会比较浓郁玉米会比较清香而且使用高压锅进行炖的猪蹄比较软烂 ， 食用的时候口感会比较软烂，猪蹄里面有胶原蛋白食用以后可以美容养颜而玉米里面含有粗粮可以促进肠道蠕动减少脂肪堆积食用以后可以健脾开胃 。所以在制作的时候最好提前用到切成块状清洗干净以后再进行制作添加料酒这样可以去除猪蹄里面的腥味 。
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猪蹄可以炖玉米的
玉米炖猪蹄
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初级入门
主
猪蹄2只 玉米(鲜)3根3人份
辅料
色拉油60克 食盐2勺 鸡精半小勺 姜6片 八角5克 桂皮5克 干辣椒5克 料酒10克 老抽1小勺 豆瓣酱10克 白糖1小勺 小葱适量 豆豉10克
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器 ， 加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷 。天的玉米炖猪蹄，就是这样一道平凡但能让人感觉幸福的菜 。对那些天天宾馆酒店穿梭应酬的男人女人们说，山珍海味天天吃也会腻，回家吧，看看父母 ， 看看儿女，吃吃你爱人亲手为你做的家常菜，几根老玉米 ， 炖上一锅香香的、烂烂的猪蹄，吃一口，暖到心里，这就是我们平常人最满足的幸福 。
玉米炖猪蹄的做法
步骤step
1
猪蹄去毛洗净，剁成小块
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2
玉米切成一寸长左右的段
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3
生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用
步骤step
4
炒锅入油 ， 大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
步骤step
5
然后下入猪蹄，爆炒至断生
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6
加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水 ， 抄匀
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7
煮至沸腾后下入玉米 ， 盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
步骤step
8
至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
###其它资料参考###1、原料：猪蹄两根玉米三根 。辅料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，干豆鼓10克，干尖椒5克，油60克，盐2勺 ， 鸡精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣酱10克 ， 小葱适量 。
2、猪蹄去毛洗净 ， 剁成小块；
3、玉米切成一寸长左右的段；
4、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；
