用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许 ， 芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
方法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段粉丝用凉水泡软烧一大锅水 ， 水开后放进菠菜，加入油、盐 ， 水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
用料：海带丝50克 ， 胡萝卜50克 ， 香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个
方法：1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水 ， 捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可
用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
方法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可
用料：莴笋300克，食盐1小勺 ， 白糖1小勺，红尖椒3个 ， 花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣 ， 植物油适量
方法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟沥干水分，放入盘中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁锅中注入油，下入花椒辣椒爆香4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
方法：1、将苦瓜洗净 ， 纵向剖成两半 ， 去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片 。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出 ， 立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香 ， 再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
用料：尖椒2个 ， 葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺 ， 鸡精少许，食盐1/3勺
方法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段2、将所有食材放入一个容器中3、加入调料拌匀后装盘
用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
方法：1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净 ， 用刀拍裂，也不用太碎2、蒜拍几下 ， 切碎末 ， 放入碗中，加凉拌酱油2汤匙 ， 醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀 ， 入冰箱冷藏，腌制20分钟即可
用料：黑木耳150克 ， 洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺 ， 植物油1大勺
方法：1、洋葱，青红椒洗净切丝木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子 ， 加入油 ， 放火上至出椒香味3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐 ， 生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
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