经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么买到有粉的莲藕( 四 )

生活百科莲藕


怎样挑选比较粉的莲藕2第一种：闻藕的气味
买藕时，可以稍微闻一下莲藕的气味，如果是湖里面生长的藕，藕基本上是没有淤泥味的，而且闻着还有稍微一点的清香味 。
如果是田里藕，这种藕闻着会有很重的泥腥味 ， 而且根本闻不到一点清香味 ， 所以要想买莲藕，必须稍微闻一下莲藕的味道 。
第二种：看藕节的长短
莲藕藕节的长短，可以反映莲藕是否为主根藕，因为藕在生长时，一条主根藕会分叉出几节莲藕，而主根藕的藕节会比分叉藕的节长一些，而且它在生长时吸收的营养也会更多一些，所以我们买莲藕时，尽量买藕节比较长的莲藕 。
第三种：表皮摸着很湿润的藕
挖出来的莲藕，如果放的时间超过5天，就算是湖里面生长的藕，也是很难熬粉的，所以我们买莲藕时 ， 一定要看一下莲藕的表皮是否湿润，如果莲藕的表皮摸着很湿润，一点褶皱感都没有，大家就可以放心购买 。
【怎么买到有粉的莲藕】
哪里的莲藕比较粉
影响莲藕口感的主要因素是莲藕在泥土中生长时间的长短，与产地的关联并不十分密切 。一般来说，野生莲藕，即在湖塘中自然生长的莲藕和莲子藕即种植生产莲子的莲藕大多比较粉嫩 。
同一品种的莲藕，生长的时间越长，其水分就会越少，淀粉的含量也就越高，莲藕也就更粉 。
从产地上来看，湖北地区生产的莲藕中粉藕较多，长江流域的粉藕一般在进入八月份之后表现出粉糯的特征 。其中最为著名的粉藕品种是鄂莲九号 。
如何挑选比较粉的莲藕
1、观察颜色
首先看莲藕的颜色，莲藕表面颜色较深 ， 没有光泽，甚至有些泛黄的莲藕，往往是粉藕如果莲藕表皮泛白，且表皮光滑，往往是脆藕 。
2、摸表面
其次还可以通过摸莲藕的.表面来判断，若是莲藕表面摸起来粗糙，且表面分布较多的麻点，这样的莲藕往往是粉藕 。
3、掰开观察
如果条件允许的话，可以将莲藕掰开，观察莲藕的断面 。如果莲藕的断面上连丝很多，这样的莲藕往往比较粉 。
4、捏莲藕
如果是比较粉的莲藕 ， 其淀粉含量相对就较高，因此粉藕的硬度就不会高，捏起来甚至会比较软 。因此可以通过捏莲藕，判断其硬度来辨别其是否为粉藕 。
一般来说 ， 在一根藕上，中间和尾部的比较粗的部位往往比较粉嫩，细一些的部位往往比较脆，细的部分往往是藕的头部 。
【保存莲藕的方法】：
买回来的莲藕不可以直接放地上，这样会导致莲藕中水分流失，最好将莲藕洗净后全部放入到保鲜袋中，然后再将莲藕放入到冰箱中进行冷藏即可 。这样保存的莲藕，在3天内 ， 都不会有一点的变质 。
所以我们以后买莲藕时，只要说出“是湖里藕吗”这5个字！藕农准拿粉藕给您，胡师傅这么多年，只要说了这5个字，现在每次买的藕都特别粉 ， 真的是屡试不爽 。
莲藕功效
1、清热凉血，莲藕如果生吃的话，性质比较寒 。有着能够清热凉血的作用 。对于治疗热性的病症有很好的效果 。莲藕味道甘甜且多汁液，对于热病引起的口渴、咯血、下血的人尤其有效 。
2、美容养颜，莲藕能养胃滋阴 ， 是女性美容养颜的佳品 。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效 。
3、补血益气 ， 莲藕中富含的铁、钾等微量元素，是有利于红细胞的产生的 。有补血的效果 。因此，缺铁性贫血的患者可以经常吃莲藕 ， 有辅助治疗的功效 。

相关经验推荐


上一篇：金属头配置要求怎么样 金属头配置要求一览

下一篇：妄想山海应龙怎么打 妄想山海神兽应龙打法攻略