4：找一个无水无油的玻璃瓶，把拌好的香菜放入盖上盖子能保存一个月以上
食材
1白萝卜一根洗净(不用去皮)切成薄片(切成你喜欢的样子),切好的萝卜片放入盆中，加入2调味勺的盐 ， 用手抓拌均匀腌制20分钟 。
2萝卜腌出水后 ， 用清水冲洗干净盐分，攥干水分 ， 放入盆中备用 。
准备配料
香菜2两洗净切段(香菜根也要)，洋葱半个去皮切丝，小米辣3根切圈(根据自己喜欢辣度调节)，蒜一头去皮切片
做法
1洗好攥干水分的萝卜片放入盆中，加入香菜 洋葱 小米辣 蒜片 。
2加入半碗白糖，1调味勺的鸡精，1碗生抽，1碗老醋，如果喜欢吃酸的，再加1-2勺的白醋 。搅拌均匀就可以开吃了
1、黄瓜5根切片，放到晒网上铺开晾晒一天，晒至表皮没水份就行
2、晒好用开水冲洗沥干水分，碗里1勺白芝麻 1勺辣椒粉淋上热油 1勺生抽 1勺陈醋 少许盐和糖拌匀
3、倒入黄瓜里拌匀就可以开吃啦
食材
姜不辣300克，辣椒5根，大蒜1头
步骤
1先来做腌咸菜的料汁 5勺生抽+3勺醋+1勺糖+1个八角倒入锅里 小火煮开晾凉
2姜不辣提前洗干净 太阳底下晾半天时间 切成薄片 辣椒切丝 大蒜切片
3把姜不辣 辣椒 大蒜片放到容器 倒入料汁拌匀腌制2小时以上就能吃了
食材：
白萝卜1根，红辣椒2个，绿辣椒1个 ， 蒜瓣3个，盐15g，米醋3勺，柠檬半个，花椒粒12颗
做法：
1、白萝卜洗干净不用去皮 ， 一开四切成约0.5cm厚片，放入15g盐 ， 戴上手套抓揉几下腌制1小时以上 。
2、辣椒切成小?。?喜欢吃辣可以多放两个，不喜欢辣可以不放，不过我把籽去掉了会减少辛辣味，蒜和姜切片，姜片4片左右就好不要放多 。
3、罐子消毒 ， 可蒸消毒，可开水烫都可以，晾凉放入一旁 。提前准备一些凉白开水，一定是烧开晾凉的水 。
4、用盐腌制的萝卜倒掉控下来的水分，攥干水分后加入凉白开水冲洗一下再攥干水分 。
5、罐子里放入花椒粒和辣椒 ， 姜片和蒜片，米醋3勺，白糖15g，柠檬半个挤汁到罐子里 ， 加少许凉白开搅和一下，放入白萝卜片，再倒入凉白开到口 ， 翻拌一下盖住放入冰箱冷藏一两天，很脆，刚刚做出来时就很好吃了！好下饭 。
准备食材
主要食材：黄瓜5斤 ， 萝卜5斤，辣椒2斤，姜200克 ， 蒜瓣100克，盐250克（腌制出水的）
汤汁配料：鲜花椒50克，八角10个，酱油2500克 ， 醋1500克，花生油200克 ， 糖350克，白酒250克 ， 味精100克 ， 盐250克（放汤里的）
做法与步骤
1黄瓜萝卜辣椒全部洗干净控干水分（一定要控干水分），黄瓜萝卜切成条放入250克盐腌制一晚上出水 。
2把腌制好的萝卜黄瓜条晒至半干状态 。（太阳好的话晒一天就行）
3锅中放入花生油，花椒八角爆香，倒入酱油5斤，醋3斤 ， 白糖7两 ， 白酒4两，盐半斤烧开煮两分钟关火 。
4汤汁凉透！一定要凉透！把晒好的萝卜黄瓜放进去，姜切片，蒜切片，辣椒从中间切开也放进汤汁中，密封腌制5-7天即可食用 。
准备食材
白萝卜1个，苹果半个，洋葱半个，蒜瓣10粒 ， 姜片3片，糯米面30克 ， 鱼露1大勺，韭菜5棵，虾酱1勺，辣椒面20克，韩式辣酱1大勺，盐适量 。
做法与步骤
1萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水 。
2糯米面加少许水，小火煮至粘稠 。
3半个萝卜 姜片加蒜瓣打成泥 。
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