功效：可大大补充血气 ， 用于再生障碍性贫血患者 。
5、鱼胶+猪蹄
配料：鱼胶20g、猪蹄1只、木瓜、生姜 。
清洗后放入炖锅 。加入适量水 ， 炖3-4小时 。调味并上菜 。鱼胶炖猪脚的功效在于滋润外观，滋养身体 。
6、鱼胶+鸭肉
配料：鱼胶15g，鸭2只，淮山30g，圆肉30g 。
将配料洗净，切成块 ， 逐个取出内脏，然后放入炖杯中，加入适量开水，盖上炖杯，用小火慢炖，隔水3小时，并加入调味料 。鱼胶龙眼肉炖鸭具有益气养血、滋阴解热的功效 。
炖鱼胶怎么去腥味1、首先将鱼胶洗净，在清水中浸泡一夜（夏天放入冰箱保存），换一到两次水 。第二天，将其与洋葱、生姜和料酒一起煮5分钟 。然后拿出来清洗，然后炖，就不会有鱼腥味了 。
2、放入适量姜片、葱和料酒，用一大锅开水煮沸，自然冷却，然后加入鱼胶浸泡一夜 。清洗后放入冰箱保鲜袋中速冻 。想解冻多少就取出多少 。
3、将适量姜丝、葱丝和料酒放入锅中煮沸 ， 加入鱼胶煮沸10分钟，沥干，然后用水煮沸5分钟 。春夏三次，秋冬五次 。煮沸、洗涤后，可用于炖煮 。
4、鱼胶浸泡干净后，加入茶和水，一起在锅里煮 。煮沸后，取出鱼胶，然后用清水冲洗鱼胶 。经过反复回收利用，可有效去除鱼胶的腥味，可制作各种无腥味或极淡腥味的鱼胶炖菜或菜肴 。
5、鱼胶或多或少有点腥味 。炖后加蜂蜜 ， 或炖时加蜜枣、红枣或杏仁粉、西洋参、鲜奶和牛奶，可以减少鱼腥味 ， 有助于女性的容貌和血液 。
###其它资料参考###鱼胶平常能够和鸡放到一起煲汤喝 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明 ， 旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮 ， 布满裂纹 。食味方面 ， 新鱼胶口感黏腻 ， 旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒 。
扩展资料：
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝 。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲 。市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元 。相对而言 ， 野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大 。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降 ， 市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康 。
参考资料来源：百度百科-鱼胶
###其它资料参考###用鱼胶来做骨头汤味道还是很好的，营养价值也很高，不过由于鱼本身就有腥味，做成汤的时候一定要注意方式方法的正确性，既要去腥 ， 还需要保障营养，不要因为方法不当导致营养流失就不好了，而且骨头汤本身的养生保健功效就是很好的，那么鱼胶骨头汤怎么做?
做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
步骤：
将浸发好的花胶沥干，切件 。
排骨用适量的水烧滚 。
飞水过后洗净排骨待用 。
将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开 。
倒入枸杞，小火煲60分钟 。
将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火 。
做法二：
