微波炉蒸鸡蛋羹几分钟用什么火？
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鸡蛋羹嫩滑可口，富含营养，拥有丰富的蛋白质，要注意的是鸡蛋羹不能蒸的太久，也不能现放调味品，采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔，那么微波炉蒸鸡蛋羹几分钟用什么火？
1、 一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了 ， 建议不要全程高火蒸 ， 可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟 。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃 。
2、 一般水和蛋的比例是1：3左右哦 ， 1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，一般一个大碗装半碗水就足够了 。
3、 如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦，这样最妥当，水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢，而且还会老老的 。
关于微波炉蒸鸡蛋羹几分钟用什么火内容的介绍就到这了 。
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用微波炉蒸鸡蛋要多久？
微波炉蒸鸡蛋羹一般高火需要2分钟，中火需要3-4分钟 ， 用小火或“解冻”功能需要15分钟左右 。但每个人的微波炉功率不一样，最好根据你的鸡蛋分量调节时间和火力，基本上只要表面凝固，晃动没有液体就可以了，再把它及时端出来 ， 防止蒸老 。
微波炉蒸鸡蛋羹的窍门 ：
1、鸡蛋必须选择新鲜的无裂痕的鸡蛋 。
2、加入鸡蛋的水最好是温开水，这样蒸蛋细腻、无气孔 ， 自来水可能有些病菌杀不死，且蛋也不宜溶开 。
3、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 ，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水 ， 喜欢吃硬一点就加1倍水 。一般来说 ， 蛋液和温开水的比例是1:2最好 。
4、可以将搅拌后的蛋液过筛两遍以上 ， 蒸出来的蛋细腻无气孔 。
5、蒸前要盖上保鲜膜或盖子 ， 以防止有蒸气进入蛋羹 ， 使之变老 。
6、搅拌好的蛋液要用厨房用纸吸掉表面的气泡 ， 这也是鸡蛋蒸出来是否有蜂窝的秘籍 。
7、在做蛋液的过程中可以加入少量的蚝油，盐、肉末等搅拌均匀，会更好吃 ， 但注意一定要在加完水之后才能加 。
8、如果在做蛋液的过程中没有加油，可以在盛鸡蛋羹的容器中倒少许油 ， 再轻轻晃动，把四壁沾满油，这样做出来的蛋好看又好吃，还不会粘碗易清洗 。
9、有条件的话不要一次性蒸熟，在中间可以停个一两次，端出来放放气，这样不容易有蜂窝 。
扩展资料：
蒸鸡蛋的营养价值：
1、提高记忆力
平时多吃一些蒸蛋 ， 能吸收丰富的胆碱，这种物质可以直接作用于人类的神经系统，能提高脑细胞活性，对提高人类记忆力有很大好处，特别适合那些经常用脑和记忆力减退的人群食用 。
2、保护肝脏
平时人们多吃蒸蛋还能保护肝脏 ， 能减少病毒对肝脏的伤害，也能提高肝脏的解毒功能，因为它含有的蛋白质对受损的肝细胞有明显修复作用 ， 而蛋黄中含有的卵磷脂则能促进肝细胞再生，能加快人体代谢，增强人体免疫功能 。
3、降低胆固醇
生活中人们坚持天天吃蒸蛋 ， 还能有效降低血液中胆固醇的含量 ， 因为它含有的卵磷脂不但能抑制人体对胆固醇的吸收，还能加快人体内胆固醇的分解与代谢，既能延缓血管衰老，又能增加血管弹性，对现代人类高发的动脉硬化和冠心病都有一定预防作用 。
