6、取出放凉后，切片浇上汤汁食用 。
焦香糯米藕饼
材料
糯米糯米和藕的比例基本2:1，藕，香葱 。
做法
1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟 。
2.藕切碎备用 。
3.香葱同样切碎备用 。
4.藕碎焯水捞出 。
5.糯米饭，藕和葱放入容器，加盐，糖，十三香，香油拌匀 。
6.最好戴一次性手套，会比较容易操作 。手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼 。
7.锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###第一次吃糯米欧的时候，是刚刚上大学，在西安的街头碰到这种食物，让人好生惊奇 。原来糯米和莲藕还可以混合在一起，做成美食，甜品店的糯米藕已经全部切片 ， 要多少取多少，按斤卖，称完装袋之后，好心的店家会将桂花汤汁子再舀上一勺，浇在藕片上，拿着牙签，扎着吃，美滋滋
第一次吃过之后就爱上了这种美食 ， 特地去考证了它的做法，也在家中做过多次尝试，虽然工序繁杂，但是做出来的糯米有味道绝对不比店铺卖的差 ， 今天就一并来分享给大，家也希望大家能够做出好吃香甜的糯米藕来
桂花糯米藕
用料：粉藕2节、糯米100g、红糖200g、干桂花2g
制作步骤 1
藕去皮后切掉一小块 ， 露出藕洞 ， 观察一下是否有泥，这很重要哈 。
一定要选择粗的粉藕，只有粉藕制作出来的口感才是软糯的 ， 买之前咨询一下商贩，自己判断的话，粉藕切开的的颜色要深一些，脆藕几乎是白色的 。藕一定要挑选藕节完整的，不然进去泥这节藕就废了，当然即使完整，也会出现带泥的，这是没有办法避免的，看命吧，哈哈哈哈 。
制作步骤 2
泡好的糯米 ， 带着水，灌进藕洞里，水会顺着孔流出去，米会留下，有水的帮助，灌藕就容易多了 。
制作步骤 3
用筷子帮忙插几下 ， 防止有空洞，填满后，用牙签固定住那小块藕，起到盖子的作用 。
制作步骤 4
藕放入电饭锅内，倒入水没过藕节 ， 倒入红糖，开启煮汤模式，加热2小时 。
制作步骤 5
时间到了以后，打开锅盖 ， 开启快速加热的模式，让汤汁浓稠，期间可以翻动一下藕，然后淋一些汤汁在藕节上面 。汤汁非常浓稠以后，关火取出，完全冷却以后，切片 。
制作步骤 6
吃的时候，淋上剩余的汤汁，撒上桂花就可以了 。最后撒桂花，是为了增香漂亮 。
诀窍点
粉藕是口感粉糯的品种，是有别于新藕的 。
###其它资料参考###一、糯米藕的做法：
1.藕去皮，洗净沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时泡透 。
2.在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢 ， 以防漏米 。
3.将灌满糯米的藕段放入蒸笼中 ， 用旺火蒸1小时左右 ， 取出晾凉，去掉牙签、藕节头，切成0.5厘米厚的圆片，摆盘，倒入糖桂花即可 。
二、糯米藕的做法：
原料：糯米 ， 白糖，藕
配料：红糖，大枣，蜂蜜
辅助工具：裱花袋，一根筷子（或竹签），牙签
做法：
1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时） ， 沥干备用．
2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的．
3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定?。?
4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣
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