扇贝的营养价值
1、扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处 。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一 。
2、扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类 。
3、扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。
海鲜煮熟煮透吃了才安全
总之，不管是什么海鲜，煮熟吃绝对是没错了 ， 是很健康安全的 。没有煮熟煮透的海鲜里面呢，含有大量的致病菌，人生食了这样的海鲜或没有煮熟煮透的话 ， 那么这些细菌就会进入人体会导致发病 ， 引起一些食源性的疾病 。比如细菌性痢疾和这个诺如病毒感染性腹泻等等 。
预防这些疾病最重要的就是不吃不熟的水产品 ， 用醋盐酒腌制水产品，虽说可以起到一定的消杀作用，但往往不彻底 。所以要是吃海鲜的时候一定要煮熟煮透 。
###其它资料参考###作为一名地地道道的海南人 ， 从小到大就一直吃扇贝，一天三餐离不开海鲜，我觉得扇贝的肉太美味了，营养丰富，可以与海参、鲍鱼媲美，都是海味中的珍品 。扇贝含有大量的钾、镁、蛋白质、B族维生素、ω-3脂肪酸，热量很低，而且还不含有饱和脂肪 。它的药用价值也很大 ， 经常吃扇贝有助于我们减少中风的风险，还有利于预防心脏?。?减少患有老年痴呆症的概率 。另外 ， 它还可以强健我们的脾胃，如果我们经常感到食欲不振，疲倦乏力 ， 饱腹感强，那么可以多吃扇贝，这样可以暖胃 ， 治疗胃寒 。扇贝里面的铁元素可以治疗缺铁性贫血，并且促进血液的循环，保持肤色红润 。扇贝里面的B族维生素 ， 可以有效地改善我们的皮肤状况，让我们皮肤光滑平整，抗衰老 。扇贝中的不饱和酸还可以促进脑细胞的增长，提高老年人的记忆力 。
正因为扇贝美味鲜嫩，营养 ， 价值丰富，功效强大，所以人们把扇贝制作成各种美食 ， 比如：蒜蓉扇贝、扇贝肉炒木耳丝、扇贝肉蒸蛋、扇贝肉水饺等等，都是非常鲜香、美味可口的 。其中大家最喜欢吃的还是蒜蓉扇贝，它最常见于烧烤摊中，人们特别喜欢和朋友在大排档点一些扇贝，一边等着烤扇贝，一边聊起往事 。
那到底扇贝要烤多久呢？在大排档，工作人员已经非常熟练烤扇贝了 ， 而且他们那里的炭火比较旺，烤的扇贝七八分钟就可以上桌了，很鲜嫩 ， 但是也已经熟了，所以很安全健康，值得放心 。如果是在自家里面烤扇贝，用的也是炭火 ， 那么可能要10分钟左右 。如果是放在烤箱里面，那也是要七八分钟的 。如果不确定可以先烤一两个看看情况，然后再控制火候和时间 ， 实在很担心扇贝不熟，那么就应该多烤几分钟，毕竟安全更加的重要 。
###其它资料参考###1、烤扇贝粉丝蒜蓉烤箱需要20分钟左右 。
2、洗扇贝，一定要买新鲜的 ， 肉和壳是连在一起的，不然有可能是冷冻的，然后放到壳里的，就不好吃了 。
3、温水40度左右，泡粉丝10分钟，泡好后用的时候把粉丝剪短，15厘米左右 。
4、热锅加花生油，加剁好的蒜茸，或者用那种工具压成的蒜泥都可以 ， 炒出蒜香 。
5、用锡纸包好，这样就不会烤干了 ， 而且味道都在里面 。放到预热过的烤箱里，220度15分钟 。
6、打开上层锡纸，再烤2分钟收汁，就做好了 。
