###其它资料参考###1、新鲜扇贝煮8-10分钟能熟 。
2、扇贝食用方法多样，常见的有蒸、煮、煎、烤、焖等 。清蒸扇贝需冷水下锅 ， 保持大火状态蒸7-8分钟即可；清水煮扇贝需冷水下锅煮5-10分钟即可；煎扇贝肉用中高火煎2分钟左右即可；烤扇贝用烤箱需180度烤5-8分钟即可；焖扇贝时间控制在10-30分钟左右即可 。
3、扇贝属于软体动物门，扇贝科，其外观为壳扇形，蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出 。是中国重要的贝类养殖品种，其可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是集食、药、滋补为一体的重要水产食物之一 。种类繁多，肉质肥满、味道鲜美 。扇贝广泛分布于世界各海域，栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活 ， 主要以蜉蝣藻类为食 。扇贝干制品称为“干贝”，是名贵海珍品 。
###其它资料参考###烤10分钟左右就可以了 。
做法一，蒜香烤扇贝
材料
鲜扇贝6个，大蒜10瓣 ， 洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许 ， 鱼露2汤勺
做法
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘 。不凹的部分不要 。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净
2.大蒜去皮切末 ， 洋葱切末、姜切末、大葱切末备用
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用
4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可 。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）
7.出锅后装盘淋上香葱即可
做法二 ， 焗烤扇贝
材料
"扇贝 7","洋葱 半颗","红萝卜 半条","奶油 少量","双色起司条 适量","黑胡椒 少量",
做法
1:台湾扇贝好像都是冷冻的，所以我使用奇想鲜解冻将它们退冰
2:等待退冰的同时 ， 就先将红萝卜，洋葱切丝 。
3:放入奶油起油锅将红萝卜与洋葱炒软
4:这时候奇想鲜解冻上的扇贝也退冰的差不多了
5:摆放在烤盘上
6:将刚炒好的洋葱红萝卜铺在上面
7:双色起司条
8:在洒上一些胡椒粉
9:烤箱预热20分钟
10:完成噜
做法三 ， 法式烤扇贝
材料
主辅料：扇贝，白酱，盐 ， 黑胡椒，芝士 。
做法
将扇贝洗净 ， 用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳 。撒盐和黑胡椒腌制 。
锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶 。鱼汤，盐 ， 黑胡椒，芝士煮5分钟 。
在扇贝上铺满白酱 。上面撒芝士 。入烤箱200度烤约15分钟即可 。
做法四，焗烤扇贝
材料
扇贝 ， 蒜，白酒 ， 橄榄油，盐，马苏里拉奶酪
做法
1、将扇贝壳与肉剥离，分别清洗干净 。
2、把扇贝肉放回壳中，倒少许白酒，放蒜末、适量盐、橄榄油 。
3、撒上马苏里拉 。
4、烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝8-10分钟即可 。
###其它资料参考###制作方法如下：
1、需要清洗把贝里面的泥沙清洗干净
2、可以把佐料比如蒜泥、豆豉等调料放在贝上面5分钟 ， 也可以加料酒，味道更好 。
3，放置到烤箱，温度150到250之间 ， 等待5分钟即可去除 。
4 ， 放置到瓷盘中，调制酱油醋等，然后就可以使用了 。
