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干海带怎么泡的

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干海带泡发的正确方法 干海带怎么泡发？1、干海带不用洗，用剪刀把干海带剪成几大块 。
2、蒸锅加水烧开，把干海带放在蒸锅的笼屉内 ， 盖上锅盖 ， 上汽后，蒸30分钟 。
3、到时间后，将海带取出 ， 放入盆内，加入凉水，水量要没过海带 ， 海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不均，把海带在水中浸泡一夜，期间换一两次水 。泡发时间越长 ， 口感越软 ， 可根据个人喜好的软硬度，调整泡发时间 。
超市里面购买的多半是干海带 ， 需要用水洗净泡发后再吃，那么干海带怎么泡发?干海带怎么泡发又快又软?
干海带怎么泡发
首先将干海带放入保鲜盒中，加入适量的凉水，没过干海带 。
【干海带怎么泡的】 然后再加入一小勺醋，这样海带就更容易变软，也更容易消化 。
最后将海带放进微波炉中 ， 高火加热一分钟 。
看，原本干巴巴的海带就已经变成墨绿色的新鲜海带了 。
干海带泡发又快又软
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高 ， 一定要提前充分泡发清洗才能烹制 。
将食用海带清洗干净后 ， 还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作 。但如果是质量能够保证的无公害海带 ， 就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水 。
干海带的泡发有很多方法：提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后 ， 将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用 。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜，都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口 。
###其它资料参考###海带的泡发方法应是先蒸后泡，具体步骤为：
1、先把海带表面冲洗一下 。再把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解 ， 水煮时就能很快变软了 。
2、再用水浸泡两三个小时 。注意在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜 ， 因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软 。
扩展资料：
1、海带不能泡太久 。因为其含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体 ， 阻止水分进一步浸入，因此很难煮透 。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水 ， 长时间浸泡，营养价值就会降低 。
2、不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒 。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水 。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
参考资料：人民网_海带别泡太久
人民网_海带的8大惊人营养 怎么吃海带最健康

###其它资料参考###泡海带的方法步骤：
方法非常的简单 ， 首先我们准备一个盆，把我们要泡发的海带用剪刀剪成我们想要的小段 ， 海带太大太长，不利于泡发 。
我们在这个海带里面加入温水，大概40度左右的温水是最好的 。给他没过海带 。大家记住千万不要用冷水或者开水，因为加入冷水海带不容易泡开，加入开水呢很容易让海带里面的营养成分流失 。

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