先在锅里来上一勺色拉油 ， 油烧热后，下入准备好的鸡蛋液，然后用中小火将鸡蛋炸至膨松，表面微微发黄的时候出锅控油，这样炸出来的鸡蛋蓬松又鲜香 。再次在锅底下入少许的色拉油，再下入切好的番茄粒，用中火慢慢翻炒，直到炒出酱汁，炒至翻沙的时候下入提前准备好的番茄沙司，炒至均匀过后，倒入准备好的高汤 。
然后用大火烧开，烧开了过后我们进行调味 。放入15克的盐、两到三克的胡椒粉即可，调味过后继续用中火煮两到三分钟，让高汤跟番茄酱汁充分的融合到一起 。然后倒入我们准备好的鸡蛋，还有切好的番茄块，再次用中火煮两分钟，让鸡蛋的香味充分的融入到汤汁里面，同时也能够让鸡蛋吸足 ， 吸满汤汁 。时间到了过后，汤汁变得非常的醇厚，然后下入我们准备好的葱段，出锅过后装盘 ， 番茄鸡蛋汤就做好了 。
下面我们来煮面，先用大火将水烧开 ， 放入碱面，将面条煮至八成熟的时候，淋入一勺凉水，让面条快速的收缩 ， 达到劲道的口感，然后快速的出锅，装碗，快速地淋上少许的香油 ， 然后将面条拌匀 。这样能够让面条吃起来更加的爽滑，那么这道营养又美味的西红柿鸡蛋面制作完成 。
以上就是给大家分享的西红柿鸡蛋面教程，希望对大家有所帮助！
###其它资料参考### 生活中很多人都是喜欢吃面，面食做起简单，而且是可以有很多的花样是可以很好的结合自己的喜好来进行制作，西红柿鸡蛋面就是非常简单的一种做法了，但是却是非常的美味，下面就教大家怎么制作的美味营养 。
西红柿鸡蛋面条的做法一
材料：切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许 。
步骤：
1、我们首先就是将西红柿洗干净了，然后用开水烫一下，把皮剥去了，切成片，备用 。
2、将鸡蛋打入碗里面，然后用筷子充分的进行搅拌，使得鸡蛋起泡 。
3、锅中放油 ， 油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
5、将面条煮好 ， 煮法与煮阳春面相同；
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃 。
功效：鸡蛋里面含有的营养物质是非常丰富的，有很好的矿物质和蛋白质，但是缺少维生素C，而西红柿里面是含有丰富的维生素C，这两者一起搭配不仅是非常的美味，而且也是会使得营养变得更加的全面 。
西红柿鸡蛋面条的做法二
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜 。
步骤：
1、坐锅放油，油热后，放葱花爆香 。再放西红柿，炒出汁水；
2、待西红柿炒好后，放入一大碗水(请注意 ， 水要比预计做好面的汤多)；
3、不用等水开，直接扔下挂面；
4、在面软烂熟透之后，我们就是盛出汤面 ， 在上面滴上一些香油，撒上一些葱花 ， 就是可以食用了 。
功效：鸡蛋里面是含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对于我们的神经系统和身体发育都是非常的重要的，我们食用鸡蛋是能很好的提高记忆力，西红柿里面是含有各种维生素，可以很好的增强免疫力 ， 同时有美容护肤的功效 。
上面就是为大家介绍的关于西红柿鸡蛋面的两种简单做饭了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了 ， 大家在做面膜的时候是可以加入一些鸡蛋和西红柿，不仅可以提味 ， 也可以增加营养 。
