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微波炉怎么烤蛋黄酥( 二 )

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微波炉加热烤蛋挞要十多分钟?
蛋挞的制作时间较长要4-5钟头，但在微波炉加热里烤的时间要是4-6分钟，发黄就可以 。电烤箱不一样设定温度不一样，用的时间也不一样，观查表层略微掉色就差不多了 。蛋黄酥主要是制做流程需要费时间、费劲 ， 但微波炉加热里烤的时间不必太长 。
微波炉烤蛋挞制作方式一
需要原材料:
用材:鸡蛋黄4个,牛乳120Ml,蛋挞皮18个,白糖30g,鲜奶油200ml
烹制专用工具:微波炉加热
烹制流程
1、鲜奶油 白糖 牛乳，料理棒消磨，觉得糖化开过就停
2、添加鸡蛋黄，料理棒消磨，色调搅拌均匀就停
3、蛋挞水筛粉，倒进蛋挞皮，七分满
4、微波炉烧烤方式，25分钟，进行
小提示
1、应用迷你型蛋挞皮时，要是烤15-16分钟 。
2、蛋挞水但是筛，口味上也没差 。
蛋挞皮做法
1、千层酥皮搞好后，擀成薄厚约0.3CM的片状
2、顺着一边卷起来
3、擀面皮叠成圆柱状
4、用刀割成约1CM厚的小剂子
5、举起一个小剂子在小麦面粉里蘸一下
6、双面都沾上小麦面粉，揉成球形，放进蛋黄酥模
7、用拇指把包子皮揉成塔模样子，静放20分钟
8、倒进蛋挞水，七分满就可以
9、放进微波炉加热里烧烤模式烤制4分钟就可以 。
作法二
原材料
蛋挞皮8只，蛋黄2枚，牛乳75ml，炼奶45ml，白砂糖1勺
作法
1、将牛乳、炼奶、白砂糖放进同一器皿中搅拌均匀，加温至糖彻底融解 。
2、制冷后添加鸡蛋黄搅拌，蛋挞水就完成了 。
3、将蛋挞水倒进蛋挞皮内，不必倒满，避免加温时外溢 。
4、放进电烤箱内(200℃)，烤20分钟上下就好了 。
作法三
原材料
5个生鸡蛋、蛋挞皮15个，蛋黄酥拖盘15个，适当植物油，淡牛奶160g，牛乳160g，炼奶16g，吉士粉16g，白糖48g
作法
1、先把适当植物油倒进器皿内 。
2、把5个生鸡蛋都粉碎，并拌和至匀称 。
3、将吉士粉、白糖放进蛋清粉开展拌和 ， 拌和至粘稠情况 。
4、将淡牛奶和牛乳按1：1混和倒进蛋清粉中 ， 并添加炼奶 ， 炼奶的分量只需牛乳的十分之一就可以 。
5、把准备好的蛋挞皮从电冰箱里拿出来开展解除冻结 ， 并直到蛋挞皮变软用力可戳得动就可以 。
6、把制做好的蛋挞水倒进蛋挞皮内，留意不必倒过多，要不烘烤情况下会外溢 。
7、把蛋黄酥放进烧烤箱，开展烘烤，烧烤箱温度能够设定在200度上下，温度太高非常容易把蛋黄酥烤糊!烘烤时间大约25分钟，烘烤时间关键看蛋黄酥的外型来决策 。
8、把用心搞好的蛋黄酥从烧烤箱里拿出来，美味可口又漂亮的蛋黄酥就制成喽 。
###其它资料参考###蛋黄酥做法一，
材料
面粉，蛋黄，糖
做法
1、蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅 。
2、面粉加入蛋黄液中，拌成较厚的面糊 。
3、用小勺把面糊移到微波炉转盘上，高火一分钟，然后翻面再一分钟即可 。
小诀窍
如果微波炉功率低，可以多加热半分钟打开看看，注意控制加热时间否则饼干会糊 。
做法二 ， 蛋黄酥（三种口味）
材料
【油皮】：中筋面粉225g ， 猪油66g ， 玉米油15g，细砂糖45g，清水82g 。
【油酥】：低筋面粉180g ， 黄油90g，红曲粉3g，抹茶粉3g 。
【馅儿】：豆沙720g 。
【刷表面】：蛋黄液适量，黑芝麻适量
【数量】：24个
做法
1、把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动两次和面程序共40分钟，揉到面团出膜 ， 盖上保鲜膜，放温暖处醒发30分钟 。

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