蛋黄酥是十分美味可口的，很多人也都非常喜欢吃蛋挞，不了解蛋挞做法的人都是感觉蛋挞的制作全过程比较复杂，实际上并不是这样，要是用一个微波炉加热就可以作出美味可口的蛋黄酥，喜爱吃蛋挞的盆友何不学习培训一下网编教大伙儿的方式 ， 让我们在家里就可以随时随地吃到美味的蛋黄酥 。
###其它资料参考###黑色蛋黄酥怎样做，高颜值，味道好，比买的还好吃呢？蛋黄酥的药方用过几类，个人感觉这一药方是最佳的 。因此推荐给大家，顺便说一下制作过程中需要注意的事项 。要是没有做成功，自己能冲着查明原因 。为了能有别于传统金黄，此次制作过程中尤其加了碳黑粉，因此你看到了这一款纯黑色蛋黄酥 。药方是16个蛋黄酥的量，制成品应该是每一个70克 。
第一步灰黑色蛋黄酥油性皮肤：中筋粉150克动物油55克细砂糖30克碳黑粉4克水50克油酥饼：低筋粉120克动物油60克表层装饰设计：蛋清粉适当白芝麻(黑色白色都能够)适当加工工艺：
把油性皮肤中的所有原材料放入自动面包机里 ， 运行揉面程序流程，我自己的揉面程序流程15min，一般会运行2次 ， 能够揉出膜就行 。油酥饼原材料放入拌和盆中搅拌均匀 。搓成光洁的面团就行，盖紧保鲜膜预留 。
第二步用手在面糊底端持续旋转，揉圆面糊 ， 再换保鲜膜盖上放进温馨处(能够上边盖一条湿布保湿补水)，放置30min(夏季放冰箱冷藏) 。30分钟把自己的油性皮肤分为16份 。类似18克一个 。油酥饼也分为16份，类似12克一个 。
取一个油性皮肤包起来油酥饼 。擀面皮情况整的匀称一点收边 ， 维持油皮和油酥饼厚度匀称 。这也是全部整好的油包包油酥饼，还记得全过程盖保鲜膜哦 。包裹的面团用擀面杖擀成椭圆型，这是第一次擀，长度保持在5-8cm擀的很长得话非常容易破酥 。全部面糊擀好后盖板上保鲜膜和湿布静放20min 。
开始准备包的包馅，鸡蛋黄能买现成的，我都是一个人去菜市场买生的 ， 自身回家拨壳取鸡蛋黄，除掉表层的膜，涂上纯粮酒，180度5-8min 。分为16个团，一个25克，二种包馅，一种8个 。包馅包起来鸡蛋黄 。每一个包馅包囊匀称就行 。
第三步松驰完成后，取一个面糊，用擀面杖竖着再度擀发展椭圆型这一次的长度在10-12cm，能让蛋黄酥的层次大量 。并把挤扁的擀面皮卷起来，所有做好后，盖紧保鲜膜和湿布再度松驰20分钟以上 。松驰完成后，预热烤箱，取一个松驰好的面团，大拇指轻按面卷的中间 ， 让面卷折起来 。折起来的面团挤扁后擀成圆环状，放进包馅收边 。(由于最后要收边，挤扁的面团能够正中间厚一点，四周薄一点)
翻过去让收边向下，两手更替搓动，让面糊底部整理的更圆、更好看!然后放入烘烤盘 。在蛋黄酥坯子上再刷一层纯蛋清粉 。再撒上白芝麻 ， 为了能差别不同类型的包馅，莲蓉馅鸡蛋黄撒了芝麻 ， 红豆沙蛋黄馅撒了黑芝麻粉，也可以不加 。添加加热好一点的电烤箱180度30min 。
###其它资料参考###蛋黄酥的详细做法如下：
1、倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团 。
2、放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状 。
3、团成团，重叠按压成饼状 。
4、卷成卷，擀成饼状 。
5、放入红豆沙，铺开 。
6、放入蛋黄，包起 。
7、蛋黄一个打散，涂抹在面团上 。
8、撒上黑芝麻，铺在烤纸上，放入烤箱即可 。
###其它资料参考###工作室经常因其食谱而受到客户的称赞，总结出了专门的详细教程，不用谢 。晚上扣字不容易，喜欢大拇指的人觉得日本冷冻乌龙酱味道太甜，尤其是那个时候，茶很浓 ， 但很舒服，喜欢茶一定要尝尝这个味道，巨好吃这个配方的量是18 ， 馅，馅是自己喜欢做的蛋糕，蛋黄里用高筋面粉，它也用低筋面粉 。配料：油皮材料：中粉150g，猪油50g ， 糖5g，水65g糕点材料：低粉120g，猪油60g馅料：红豆糊216g，鲜咸蛋黄 。
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