汤圆粉怎么做好吃，汤圆粉的吃法？做汤圆的粉可以有很多的 ， 主要有糯米粉和粘米粉两种 。两种粉都各有千秋吧 ， 有着自己的特色 ， 所以要分个高低出来还蛮不容易的 。而且这要看自己的口味
汤圆的口感是软糯爽滑的 ， 所以必须要用糯米粉来做 。糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃 。北方最常规的做法，是将糯米粉放在大簸箩内，将多个馅心放在糯米粉内，通过不停地摇晃使馅心包裹在糯米粉之间，类似于滚雪球的做法，这个做好的汤圆煮熟后口感筋道有韧性劲，脾胃弱的人是不能多吃的 。南方的做法则相对简单很多 ， 一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、压扁后在中间放入馅心 ， 然后再揉成圆球形，可随吃随做随下入滚水锅中 。当然，无论制法如何，都要煮熟后才能入口，熟的特点与煮饺子相似，都要使之在滚水中漂浮起来 。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久 。
粘米粉也可以做汤圆 ， 是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用 。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白 。
汤圆一般来说还是用糯米粉的比较多 ， 因为糯米粉的糯性比粘米粉好，汤圆要的就是那种香软连糯的口感，一口下去，里面的馅就能吃到，如果是糖水馅还会有糖水流出来 ， 满口溢香，特别有幸福感 。肉馅的也很饱满，一般做的比较大 。
粉色汤圆的做法
1.
炒熟的芝麻放入料理机中打碎 。
2.
将白糖与芝麻末搅拌均匀 。（白糖也要打成末再用）
3.
猪油与芝麻混合均匀 。
4.
拌好的馅放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固 。
5.
糯米粉加入红曲，倒入热水，边倒边搅拌 。
6.
揉成软硬适中的面团 。
7.
将芝麻馅取出揉成等份小团 。
8.
面团分切成等份小段 。
9.
用母指轻凹一个小洞，包入芝麻馅 。
10.
轻轻搓圆
11.
水沸后下入汤圆煮至汤圆浮起即可出锅 。
烹饪技巧
菜谱中所给的量仅供参考 。揉面时水要慢慢加入，揉好的面团最好用湿布盖上一点一点取出来包，这要面团才不会容易干 。
你好，可以做很多哦 ， 满意请采纳
糯米粉之驴打滚
食材：
糯米粉适量，黄豆面适量 ， 红豆沙适量，温水适量 。
做法：
1. 糯米粉倒入容器，加入适量温水 。
2. 揉成光滑滋腻的面团 。
3. 在盘底抹一层香油 ， 将面放在盘中，包上保鲜膜 。
4. 上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火 。
5. 黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色 。
6. 待面蒸好取出 ， 包入抹少许油的保鲜膜上擀成片 。
7. 切去边角，将红豆沙均匀抹在上面 。
8. 从一头卷成卷 。
9. 在最外层均匀的撒上黄豆面 。
糯米糍粑
食材：
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖50克，清水适量 ， 油少许（抹盘子用） 。
做法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆 。
2、取一盘子，把盘子表面抹一层油防粘 ， 然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉 。
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用 。
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