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香菇泡发后能保存多久( 二 )

生活百科香菇


###其它资料参考###1、香菇泡发后最好马上吃掉 。如果要放置 。常温下最多放两天 。冰箱冷藏也就五天 。冷冻可以放15天以上 。不过不建议放置冰箱保存 。
2、香菇的保存方法：（1）干燥贮存法：香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。因此 ， 香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。（2）低温贮存法：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。（3）避光贮存法：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装 。
###其它资料参考###1、泡完的干香菇需要放在冰箱里面冷藏的，这样里面水分比较多 ， 放置一段时间是非常容易变质的 ， 冷藏也不要超过四十八个小时 。
【香菇泡发后能保存多久】
2、干香菇泡发之后里面的水分就会比较多，如果放的时间太长就比较容易霉变了，这样就不能再吃了 ， 最好是直接把干香菇里面的水分挤干，放在冰箱里面冷藏，尽快吃完会比较好 。
###其它资料参考###10天之内 。将干香菇泡好之后，要尽快将水分沥干然后放到冰箱进行冷藏，否则非常容易滋生细菌 ， 而干香菇泡发之后放到放到冰箱，能保存10天左右时间，若是时间太长的话，可能会导致泡发的干香菇营养流失严重，口感变差，并且还会出现变质情况 。
泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉 。
干香菇的挑选方法
1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀 ， 菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚 。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜 。
2、闻：具有浓郁的、特有的香菇香气 。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差 。
3、摸：干香菇要干燥 ， 含水量以11%~13%为宜 。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好 。
以上内容参考：人民网—木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势
以上内容参考：百度百科-干香菇

###其它资料参考### 泡发好的香菇一般都建议尽早吃完，否则隔得越久越容易变质，而且湿润的环境为细菌提供繁殖的温床，那么泡好的香菇怎么能保存久一点儿呢？
泡软的香菇能放多久香菇是菌类，洗了后如果不立刻吃掉会影响口感和营养价值，且菌类吸收性强，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变，因此香菇是不宜在洗后长期保存的，很容易滋生细菌，导致腐败变质 。香菇洗后最好是立马吃掉，如果不立马吃掉也要把香菇的水沥干 ， 等到香菇表面变干燥后放在冰箱里低温保存，大概可以保存一天，冬天天冷的话常温放置也可以 。
泡软的香菇可以隔天吃吗一般情况下，香菇清洗之后最好立即吃掉，不然就会容易滋生细菌，腐败变质 。
隔天能不能吃 ， 具体还是要看香菇变质了没有，不变质的话都是可以吃的，而当发现香菇的菇伞变黑时就应丢弃 ， 因为发黑的香菇就已经变质，且变质香菇和好香菇混在一起也会影响到好香菇 。
如何保存泡发的香菇1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质，在低温状态下保质期更久 。因此可以先把香菇的水沥干，等到香菇表面变干燥后就放在冰箱冷藏保存 。如果是冬天天冷的话 ， 常温保存就可以了 。

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