5.再加少许盐 。老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放，大火收汁即可出锅
3
材料
土豆，五花肉
做法
步 骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮 。
步骤 2：去皮的土豆切块 ， 如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用 。
步 骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用 。
步 骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下 。
步 骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水以没过肉块为度和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟 。
步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了 。
4
材料
马铃薯 500克去皮，切块
五花肉 300克切块
水 适量
调味料：
葱 2 支切段
酱油 1 大匙
姜 30 克切片
冰糖 15 克
绍兴酒 20 ml
八角 5 粒
做法
1、先将五花肉煎出油汁后取出，趁热放入马铃薯将其表面煎熟 。
2、再放入五花肉 ， 加入所有调味料 ， 倒入盖过食材表面的水，以小火炖 1个小时10分钟即可 。
###其它资料参考###主料：五花肉3斤、小土豆9个
调料：酱油3汤匙、冰糖1大把、姜小块、八角1颗、料酒1汤匙、腐乳汁1汤匙、腐乳(红)1块
五花肉烧土豆的做法：
1.将五花肉切块，在滚水中去血水 。
2.然后将肉放入铸铁锅 ， 加水至8分满 ， 加入生抽 。
3.然后加入料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30分钟 。
4.然后加入小土豆，再接着煮20分钟左右即可收水出锅 。
###其它资料参考###基本材料:五花肉250克 ， 土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙 。
制作过程:
1、将五花肉洗净 ， 切成2-3公分见方的块将土豆去皮洗净 ， 切成滚刀块 。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色 ， 捞出沥干油待用 。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热 ， 放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒 ， 使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时 ， 放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可 。
注意事项
【土豆块烧五花肉怎么做好吃】做这道土豆烧肉时候，一定不能着急，要用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，超级美味 。买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味 。这里特别提醒大家，步骤3中需要加水，加入的水一定要热水 ， 热胀冷缩，否则肉就硬了不好吃 。
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