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猪大骨头炖什么好吃( 二 )

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1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水 。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头 ， 水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫 。
4、准备好调料：葱打结 ， 姜拍碎 ， 野山椒2个 。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料 。
6、大火煮开，小火慢炖1小时 。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐 。
二、黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量 。
做法：
1、猪骨洗净黄豆芽摘去根部洗净红萝卜切块备用全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子 。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫 。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲 。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右 ， 再加入黄豆 。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味 。
三、冬瓜薏仁骨头汤
材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉 。
做法：
1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时 。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干 。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉 。
4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用 。
5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟 。
6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀 。
###其它资料参考###大骨汤的做法
主料：猪腔骨300克、玉米150克 。
辅料：红枣2克、姜片5克、蒜瓣1个、葱段5克、香叶1片、桂皮1块、干辣椒1个、醋2克、盐3克 。
1、猪腔骨300g冷水入锅，焯水去腥去血沫 。
2、锅中加入热水 ， 倒入猪腔骨 。
3、加入红枣2g ， 姜片5g ， 蒜瓣1个，葱段5g，香叶1片，桂皮1块，干辣椒1个，玉米150g，醋2g，盐3g 。
4、小火慢炖2小时即可食用 。
5、成品图 。

###其它资料参考###猪大骨是我们最普遍到和品尝到的一种食物了，我们常常选用猪大骨来配搭其他的食物制成各种各样家常小炒，猪大骨不仅美味并且还能具有补钙补锌的作用，因此猪大骨备受大家的钟爱，我们常常选用猪大骨来熬汤，下面我们给大伙儿介绍一下猪大骨头汤的生活中做法大全 。
玉米骨头汤 。将甜玉米去壳清洗后切割成段 ， 须无需清除干净 。将平菇清洗，顶部切十字刀花，红萝卜滚刀切块 。生生姜切成片预留 。将骨骼清洗后绰水捞起来 ， 再往锅中续水添加生姜片烧开 ， 跟随放进骨骼、苞米、平菇 ， 直到再度烧开后放入红萝卜 。火灾烧开后转文火再次炖四十分钟，添加盐、鸡精调料就可以 。
山药骨头汤 。将骨骼放进凉水锅中烧开绰水后捞起来，山药去皮切割成滚刀块 ， 生生姜切成片预留 。再次坐水，放进姜片、烧开后放进骨骼、米酒 。火灾烧开后转小火慢炖，约一小时后放进淮山药，改火灾烧开后转文火，再炖一小时就可以放盐、鸡精起锅 。
海带丝大骨头汤 。海带丝水冲清洗，骨骼清洗后放进凉水放锅里开绰水捞起来，生生姜切成片预留 。在压力锅里再次坐水 ， 将姜片、米酒、骨骼和海带丝放进锅中，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖，约一小时后就可以放盐、鸡精调料 。
黑豆大骨头汤 。将黑豆提早侵泡，不然不易软 。将骨骼绰水捞起来，生生姜切成片、葱切条预留 。压力锅里放适度的水，将生姜片、米酒、骨骼和黑豆一起装进去，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖，约一个半小时后就可以加适当盐、鸡精调料，放进葱段盛出 。

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