鳗鱼汤的做法？鳗鱼汤的做法如下：
原料：河鳗一条、香菇干25颗、料酒1勺、盐适量、味精适量、生姜1块 。
1、买来的河鳗，斩杀好，切几刀(最好不要切断) 。
2、准备好香菇干和生姜 。
3、香菇干用开水泡软待用 。
4、姜切片 ， 和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅 。
5、倒入水，倒入小勺料酒 ， 大火煮10分钟，转小火慢煮，煮到香味浓郁 。
6、确认鳗鱼是否煮熟，用筷子撮一下肉就知道了 。
7、然后最美味的鳗鱼汤就制作完成了 。
方法/步骤
准备食材 。（把整条鳗鱼干块状切，分成8块一小段，用塑料袋包好放在冰冻层，要煮就拿出一小包）（8块好听）
怎么煮鳗鱼干汤好吃
浸入水中 。
怎么煮鳗鱼干汤好吃
3
加入盐巴褪盐分（鳗鱼干是很咸的），浸一个晚上 。（这可是秘方哟） 。
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4
第二天用水洗干净 。
怎么煮鳗鱼干汤好吃
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5
沥干水分 。
怎么煮鳗鱼干汤好吃
6
锅烧五成热，放辣椒，生姜，。
怎么煮鳗鱼干汤好吃
7
食用油（放一汤匙） 。
8
加入开水或者冷水（喜欢喝汤的多放点水） 。
9
水开了，鱼入锅 。
10
水开了，放两汤匙酒 。
11
放味精，胡椒，醋两汤匙，糖放二两 。（糖要多放，这也是秘诀） 。（盐巴是否放，看你的口味，鳗鱼干褪的时间的长短）
12
装碟 。
END
注意事项
鳗鱼干 ， 适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者 。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食 。
###其它资料参考###【鳗鱼干炖排骨汤】主料:鳗鱼干500g,排骨1000g,白萝卜半块；辅料:味精适量,盐适量
鳗鱼干排骨汤做法
1,准备好排骨,鳗鱼干,白萝卜去皮洗净切块.
2,洗净的排骨倒入电饭锅里加入水.
3,盖上盖炖一小时时倒入萝卜和鳗鱼干.
4,熟了加入调料,
5.汤相当的白好喝
###其它资料参考###枸杞鳗鱼汤，有养胃和补气的作用，而且味道很鲜美、清淡、有营养 。
枸杞鳗鱼汤的做法，准备材料：鳗鱼：750G、筒骨：三大块、石斛：30粒、水：适量、姜：6片、枸杞：30粒、盐：适量 。
1、将筒骨洗干净，放入高压锅加适量的水烧开，高压锅响后转中火烧20分钟关火备用
2、鳗鱼放入锅中，加水淹没过鳗鱼，盖上盖子，开大火，煮至鳗鱼不动
3、把鳗鱼捞出来，用剪刀把鳗鱼剪成一段一段备用
4、筒骨、筒骨汤和鳗鱼一起倒入另一个锅中，加入所有材料 ， 然后大火烧开后，将火转成小火慢炖35分钟即可
5、完成
参考资料来源：百度百科-枸杞鳗鱼汤
###其它资料参考###鳗鱼炖汤的好吃做法如下：
食材：鳗鱼1条、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克 。
1、将鳗鱼宰杀洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟 。
2、将葱姜蒜洗净 ， 葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁 。
3、将腌制入味的鳗鱼块下油锅油煎至两面金黄 。
4、加入适量水烧开后，转小火煮鳗鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可 。
###其它资料参考###1、食材：野生鳗鱼1条、姜适量、油适量、盐适量、葱适量 。
2、大约250克 。
3、去内脏洗净，剁长块 。生姜切片 。
4、锅热油下鳗鱼煎制 。
5、翻面继续煎 。
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