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鲶鱼火锅煮多久

生活百科鲶鱼

火锅鲶鱼的做法？火锅鲶鱼的做法步骤
。
1.鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味 。将大蒜改刀成两瓣 ， 生姜切片，葱切长段 。
2.火锅底料 。
3.锅内放油，先下火锅底料炒香 。
4.再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒 。
5.倒入酱油、蚝油、十三香，加二两面碗份量的高汤或者清水，用铲搅匀 。
6.放入鲶鱼，轻轻翻动，使其沾上调料 。再下入豆腐，盖上锅盖炆煮5分钟，轻轻翻动，以均匀入味，再盖上锅盖炆煮5分钟 。
7.揭开锅盖后，放入葱段 ， 起锅装盘 。
鲶鱼肉质细嫩，含有蛋白质和脂肪较多 ， 对营养不良的人有较好的食疗作用；鲶鱼也是催乳的佳品 ， 有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用 ， 是妇女产后食疗滋补的必选食物 。从中医角度讲，鲶鱼味甘性温，有补中益阳、利小便、疗水肿、强筋壮骨的功效 。
其实挺简单，想怎么做就怎么做 。
把鲶鱼在40度左右的水里泡20分钟，去掉表面的一层薄膜（减少腥味），用料酒.盐.干辣椒面
淹30分钟 。生姜，蒜，朝天椒 ， 花椒，麻辣粉备用 。商店里有卖的专门做鱼的调料(香水鱼或者麻辣鱼）一包 。
起锅到油（多点）热后把调料和备用的调料一起下锅炒香后加高汤，没有高汤清水也可 。待水开后放入鱼和喜欢吃的菜硬菜先煮好熟的菜后下 。
就可以了～～～～
###其它资料参考###食材明细
鲶鱼
1条
生姜
1块
大蒜
5粒
火锅底料
半包
葱
2棵
八角
1粒
豆腐
1块
酱油
适量
蚝油
适量
十三香
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
火锅鲶鱼的做法步骤
火锅鲶鱼的做法步骤：11鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味 。将大蒜改刀成两瓣 ， 生姜切片 ， 葱切长段 。
火锅鲶鱼的做法步骤：22火锅底料 。
火锅鲶鱼的做法步骤：33锅内放油，先下火锅底料炒香 。
火锅鲶鱼的做法步骤：44再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒 。
火锅鲶鱼的做法步骤：55倒入酱油、蚝油、十三香，加二两面碗份量的高汤或者清水，用铲搅匀 。
火锅鲶鱼的做法步骤：66放入鲶鱼，轻轻翻动，使其沾上调料 。再下入豆腐，盖上锅盖炆煮5分钟，轻轻翻动，以均匀入味，再盖上锅盖炆煮5分钟 。
火锅鲶鱼的做法步骤：77揭开锅盖后，放入葱段 ， 起锅装盘 。
###其它资料参考###鲶鱼火锅怎么做好吃 ， 回答这个问题之前，我想先介绍一下，鲶鱼火锅的主要食材 ， 鲶鱼 。
鲶鱼并不像有些人，或者有些文章中写的那样，不仅不脏 ， 还含有丰富的人体所需要的丰富营养物质，包括，水分，蛋白质，多种矿物质和人体必须的微量元素 。特别适合身体虚弱，营养不良的人食用 。
火锅是秋冬季我国各地区人民进补时最喜欢的一种烹调食材的方式，食材种类多，汤料营养丰富，口味多样，香气四溢还暖和，是倍受推崇的秋冬烹调食材的方式 。
当营养丰富的鲶鱼和火爆流行的火锅相遇，就自然产生了营养丰富 ， 口味鲜香的鲶鱼火锅了 。如何做鲶鱼火锅才好吃呢？下面我就来介绍一下 。
准备新鲜肥大的鲶鱼一条，瘦猪肉，平菇，冬笋适量 ， 豆腐，化开的猪油1斤，麻油 ， 葱姜，酱油，料酒，味精 ， 盐，冰糖，胡椒粉 。

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