5.
成品 ， 出锅，还可以加点芝麻哦 ， 只是我没有，这部就省略了
###其它资料参考###1. 烧开水，年糕放进去稍煮一会, 倒在沥水篮中 也可以用冷水冲一下
2. 放油 放各种调料(根据你的口味, 可以用葱 姜 蒜 洋葱丝等 爆锅), 然后肉丝放进去炒, 也可以打个蛋液炒散
3. 放年糕继续炒, 炒一会扔入小青菜继续炒, 直到小青菜炒瘪, 放盐, 放点生抽(颜色淡淡的酱油)
4. 洒麻油拌一下出锅. 用叉子或者勺子吃
###其它资料参考###年糕好吃又简单的做法如下：
用料：龚式阳澄湖大闸蟹4只、年糕200g、郫县川香红油豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜1个、洋葱半个、小葱1根、面粉适量、色拉油适量、盐适量、白糖1茶勺、料酒适量、生抽适量 。
步骤：
1、准备好材料 。
2、将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好 。
3、锅中倒入适量水，大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用 。
4、将洗净的大闸蟹对半切开 。
5、看见蟹黄了吗？实在是太诱人啦 。
6、将切好的大闸蟹沾少许干面粉，依次做完所有；（这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦?。?。
7、热锅，倒油 。
8、将大闸蟹切开面朝下，放入锅中 。
9、放入切好的生姜、大蒜 。
10、加入适量盐 。
11、加入一茶勺白糖 。
12、加入适量料酒 。
13、加入一勺郫县川香红油豆瓣酱，翻炒一下 。
14、加入适量生抽 。
15、这时大闸蟹已经变成金黄色的啦！加入焯过水的年糕，洋葱，不停翻炒，以免年糕粘锅 。
16、至年糕软糯，汤汁浓郁，关火，撒入葱花，即可出锅 。
17、来，赶紧尝一块 。
###其它资料参考###很多人都喜欢吃年糕，但是在外面买的炒年糕热量高又不卫生 ， 因此可以选择从超市买年糕在家里做 。由于超市的年糕都是真空包装，所以在处理上有一些注意事项，下面小编教你年糕怎么做好吃 。
超市买的年糕需要泡吗
不需要 。年糕一般是在制作好之后浸泡 ， 主要是为了防止其水分挥发而出现干裂的情况，如果购买的是真空包装的年糕 ， 那么在食用之前是不需要拆开包装保存的，直接置于真空中保存即可，等到需要食用的时候再将其拆开，可直接用来烹饪 。如果真空包装的年糕拆开之后没有吃完 ， 那么剩下的年糕也可以放在水中浸泡保存 ， 这样可以适当延长年糕的保质时间 。
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超市买的年糕需要泡吗 超市买的年糕怎么做好吃
超市买的年糕怎么做好吃
1、煮着吃：从超市购买回来的真空包装年糕可以直接放在水里煮熟后加入一些配菜等一起食用；喜欢吃甜口的人群也可以将其上锅蒸熟之后用来蘸白糖食用 。
2、炒着吃：将年糕先放入锅中煮一会儿或者用热水浸泡至发软，再将其与一些蔬菜、辣白菜、韩式辣酱等一起炒着吃 。
3、炸着吃：年糕经过油炸之后口感吃起来是外酥里嫩的，再配上少许的红糖和黄豆粉 ， 就变成了著名的小吃“红糖糍粑”了 。
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超市买的年糕需要泡吗 超市买的年糕怎么做好吃
年糕粘在一起怎么办
年糕是糯米做的，本来粘性就大，切得越薄 ， 就越容易卷起来粘在一起呀，如果粘在一起最好办法就是用手拜开，只能一个一个掰开后在抹点香油就不粘了 。要想不粘，最好不要切太?。?而且先在锅里把油烧熟，下年糕去炸一下 ， 边角都酥了，自然就没那么容易粘了 。不过还是要快起锅的好，至于年糕要炸到什么程度，一般是炸得金黄色就可以吃了 。
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