坚持一个月不吃米饭，会对身体有什么影响？？坚持一个月不吃米饭，会对身体有什么影响?水稻、小麦、小米、玉米称之为中国的四大主食 。现在加入了土豆，现在是五大主食 。米饭是水稻做的 。那你不吃米饭，那就吃面粉呗 。我见过很多北方人，可能一年也不吃一顿米饭，人家也活得挺好的，挺滋润的 。
小米、玉米也都是可以的啊 。最不济，红米饭，南瓜粥那也是可以的嘛 。也不见会怎么样 。照样打胜仗 。米饭只是主食的一种选择，吃与不吃，完全可以根据自己的喜好而定 。但是记住其它的主食不能少 。
其实对于很多北方人而言，更喜欢吃面食，有很多家庭何止一个月不吃米饭，甚至会更长时间的不吃米饭，身体一样的健康 。主食的类型太多了 ， 除了米饭之外 ， 还有各式的杂粮、小麦制品 。根据自己的喜好去安排餐桌的主食即可 。
因为大米并没有其独特的营养优势 。首先和面粉相比难分仲伯 ， 大米蛋白质的质量比面粉要高，但蛋白质含量少一些（面粉为15.7%，大米为7.9%），面粉中的维生素含量比大米多一些，但微量元素又比不上大米 。其次和薯类相比，大米甚至要逊色很多 ， 薯类的营养优势在于其植物化学成分、微量元素以及膳食纤维的含量都比较丰富，比如地瓜的β-胡萝卜素含量为750毫克/100克，比一般的水果蔬菜都高 ， 土豆中钾的含量为342毫克/100克，该含量在蔬菜中也是佼佼者，这些都是大米望尘莫及的 。
米饭对身体健康的影响都不是很大 。米饭中的营养成分主要是碳水化合物和B族维生素 ， 这些都是可以通过摄入其他食物获取的 。但是如果其他含碳水化合物高的或者说是富含淀粉、果糖的食物都不吃的话，对身体健康还是有一定的危害的 。碳水化合物是我们人体的主要的供能物质 。除了碳水化合物之外 ， 蛋白质和脂肪也是供能物质，不过碳水化合物的功能效率最高也是最多的 。
###其它资料参考###不要吃或是少吃米饭以后 ， 体重下降得迅速 ， 缘故是由于吃典型性的中国东方饮食搭配的原因 。许多以白米饭为主导食的亚洲人的膳食结构中白米饭占据占比非常大 ， 每一餐饭吃一大碗一大盘白米饭，乃至大量 。在日本用餐时、在台湾用餐时都发觉这一状况 。在我国也常常见到这样的事情 。今天就很有感受，在外面度假旅游 ， 去品味泰国餐，一份饭端上来，白米饭的量吓一跳 。前一天吃韩国料理也是这样 ，
让平常在家吃不大一碗米饭的大家很不融入 。大家提及某类菜好吃，常见下饭菜来描述，都是这种情况的反映，每餐会吃很多白米饭 。正由于白米饭占了热量摄取量的超出一半的占比 ， 假如不要吃或是少吃米饭 ， 每一餐饭的热量摄取量便会降低三分之一乃至一半，那么坚持到底，自然减肥瘦身很有实际效果 。
白米饭当中富含很多的面粉，在身体内最后会被转换变成葡萄糖水 。而葡萄糖水是人类最基本的营养元素 。葡萄糖水摄取过多，会造成过胖、高血糖的产生；而葡萄糖水摄取过少，往往会造成低血糖的症状，及其甘精胰岛素心搏骤停 。因此在减肥的时候 ， 彻底除碳水化合物 ， 人体为了能得到需要的养分，就会逐渐分解脂肪 。这样一来，重量就会逐渐明显降低 。白米饭是属于一种精美糖分，它的特点便是消化快，
易消化吸收 ， 特别容易转换变成葡萄糖水被人体吸收使用 。而当大家入糖分过多的是情况下，产生动能产能过剩，那样最后便会转换成人体脂肪保存起来 。假如控制饮食不吃米饭得话，那样关键的能量来源便会降低，也不会发生动能产能过剩的难题，身体需要获得更多的是动能，反倒会耗费这些本来贮藏的糖元及其燃烧脂肪来获得力量，那么就具有减肥的效果，重量肯定就降下去了 。
