第一种吃法：椰子水这是椰子最直接最简单粗暴的吃法 ， 把冰冻过的新鲜椰子顶上挖一个小洞，插一只吸管进去，就这么简单就可以享受到清凉的椰子水了 。椰子水是透明的 ， 味道清凉甘甜，是夏季必备的解暑饮品 。
第二种吃法：椰肉椰子有很厚的外壳 ， 在坚硬粗糙的外表下却隐藏着一个雪白的世界，把椰子水喝完之后，破开椰子壳白白的椰肉就暴露在你的眼前 ， 新鲜的椰肉非常滑嫩，在唇齿间留香 。
第三种吃法：椰子芽很多人都没有见过椰子芽，见过的人有可能也觉得不能食用，其实椰子芽是可以吃的，而且味道非常好，椰子芽有拳头大?。苍驳南衽菽谎?，营养价值很高，但是长出绿芽的椰子芽是不能食用的 。
第四种吃法：椰子饭椰子饭是海南传统农家小吃，用海南优质糯米和天然椰肉一起蒸煮而成，糯米中融入了椰子的香味，吃起来口感非常独特，而且营养价值非常高 。
第五种吃法：椰子鸡汤这是海南非常好吃非常有营养的一道美食 ， 用椰子水来煮鸡汤 ， 不用放过多的调味料 ， 保留了椰子和鸡肉的原香 ， 味道清淡甘甜 。
###其它资料参考###一、椰子鸡
材料：清远鸡半只 ， 椰子1个，红枣数颗，盐适量 。
做法：
1、鸡肉洗净剁块备用 。
2、新鲜椰子去壳去皮备用 。
3、椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净 。
4、锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟 。
5、开盖加入鸡肉后 ， 再加盖中小火煲20分钟 。
6、开盖倒入椰子汁 。
7、大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火 。
二、椰子饭
材料：椰子1只 ， 糯米125g ， 冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g ， 莲子15颗
做法：
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 。莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时 。
2、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点 。
3、用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍） ， 然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内.
4、将之前泡好的莲子枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内 。
5、最后将砍下的那块椰壳重新嵌上 。
6、将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火 ， 关火后焖30分钟 。熟了开盖即可食用 。
三、椰肉虾仁猪骨汤
材料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克 。
做法：
1、将椰肉洗净，切块；虾仁 洗净；猪脊骨洗净，剁小块 。
2、锅内放水 ， 上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用 。
四、椰肉焖鸡块
材料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克 ， 杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克 ， 香菜10克，辣椒10克 ， 香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量 。
做法：
1、将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝 。
2、葱头 、蒜瓣洗净切片 ， 辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用 。
3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅 。
4、放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可 。
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