材料：大米200克，山药150克 ， 白果30克 ， 芡实米15克 。
做法：
1、山药削去外皮，切成小丁 。大米淘洗干净 ， 下入清水锅中烧开 ， 煮至五成熟 。
2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟 。
3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成 。
特点
色泽淡雅，口感软烂 ， 粥汁稠浓，滑润适口 。
白果简单的吃法怎么做3椒盐白果
主料
白果150克，云腿30克，鸡蛋清2份，盐1/2茶匙，面粉100克，淀粉30克 。
做法
1.将白果去硬壳，入锅炸至皮快脱落，捞出沥干，泡入冷水内将皮脱去，洗净；云腿切成1厘米见方的小块，把白果云腿穿成串 。
2.将鸡蛋打散，加盐、面粉拌匀，再放入淀粉搅匀，然后将白果放入糊内挂糊 。
3.炒锅加入沙拉油烧至五分热时，放入白果炸10分钟，用漏勺捞起，让油继续烧到七分热 ， 再将白果放入重炸至变成金黄色，捞起装盘，撒上花椒盐即成 。
银杏白玉
主料
新鲜河虾仁300克，白果仁100克，精盐4克，鸡蛋清1只，干淀粉5克，湿淀粉5克，料酒5克 。
做法
1、将虾仁漂净，用洁净的毛巾吸干水分 ， 置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌匀上浆 。
2、将白果仁倒入四成热的油锅内，焐至熟时，捞出沥油，晾凉后剥去外衣待用 。
3、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时 ， 倒入上浆的虾仁划散，至断生发白时即倒入银杏仁，使至受热，再倒入漏勺滤油 。
4、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和鸡精 ， 调好咸鲜味，下入湿淀粉勾薄芡，然后，倒入银杏仁、虾仁，颠翻均匀，淋上麻油，出锅装碟即成 。
蜜汁银杏
主料
白果（鲜）50克，蜂蜜50克，糖桂花10克，白砂糖150克 。
做法
1.将银杏（即白果）敲碎外壳，剥掉，放入清水锅中煮约10分钟，捞出 。
2.净锅置火上，倒入清水400克烧沸，放入银杏稍煮 。
3.加入白糖，蜂蜜，用湿淀粉勾芡，撒入糖桂花即成 。
白果排骨汤
主料
白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒 。
做法
1.超市买的袋装白果一份备用 。排骨斩件、洗净 。
2.将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开 ， 撇去血污泡沫 。
3.转小火炖排骨 。
4.当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软 。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可 。
###其它资料参考###炒白果时加些盐 ， 全程用小火，这样炒出的白果会好吃，具体做法如下：
准备材料：白果 200克、盐 适量 。
1、首先把准备好的白果使用清水洗干净 。
2、沥干水分 。
3、锅内放油加热，放白果 。
4、表皮微焦时，加点盐继续翻炒 。
5、炒匀后盛出，这样就完成了 。
注意事项：
炒白果时要用小火，如果使用大火会把白果炒糊，影响口感 。
###其它资料参考###1,白果炖鸡，或炖肉 。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了 。
2,甜品：冰糖白果之类的 。
3,直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里
多种白果吃法的简介你了解了吗？让我们赶快来动手尝试一下，做出各种美味好吃又营养丰富的白果吧 。
银杏汤圆：
做法：
将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟 ， 面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂 。
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