塞满 ， 抹平小口
塞好的面筋放入炒锅倒入热水，水量没过面筋的一半 。
倒入适量的生抽，一小勺蚝油 ， 大火烧开盖上锅盖中小火煮10分钟左右，中间用炒勺翻炒一下以防糊底 。
汤汁稍微收干后放入适量昆布粉或鸡精翻炒均匀关火出锅，汤汁别烧干了，留点拌饭也好吃
小贴士
1、肉馅儿别太瘦了，三分肥七分瘦的比较好吃 。
2、肉馅中可放入焯水后剁碎的青菜拌匀，口感和营养更丰富 。
3、第7步烧制时生抽和蚝油别放太多，肉馅儿已经是咸的啦 。
4、最后汤汁别烧干了，留点儿把面筋泡里面比较好吃，汤汁也可拌饭 。
###其它资料参考###油面筋塞肉的做法一食物：油面筋、肉沫、生鸡蛋、葱蒜、料酒、生抽、老抽王、耗油、盐味精、黑胡椒粉碎、生鸡蛋、郫县豆瓣酱
做法：1、最先提前准备食物，肉沫加一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、少量盐味精、适当黑胡椒粉碎，加一个鸡蛋、少量葱花，拌和用劲预留 。
2、油面筋戳个洞 ， 挤进肉酱，凉锅上油，放进葱蒜炒嫩，加一勺郫县豆瓣酱炒成辣油 。
3、加一碗冷水 ， 张口往下放进油面筋，加一勺生抽，一勺老抽王调料 ， 低火煮十分钟上下，淋少量芡粉炒糖色，撒上葱花芝麻就可以 。
油面筋塞肉的做法二食材：油面筋一袋、肉馅250g、葱花、盐、料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒粉、生姜水
做法：1、肉馅倒进葱花，放盐、料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒粉、生姜水 ， 顺时针方向搅拌均匀
2、倒进裱花嘴中（用裱花袋得话做出去更好看哦~没有也是可以的）
3、油面筋用筷子戳一个洞，将木筷伸入油面筋中搅拌两下
4、将肉馅挤进油面筋中
5、锅中续水加温，倒进生抽，放入油面筋，大火烧开后改中文火炖15分钟，正中间煸炒两下
6、掀盖放进芝麻油、葱花就可以起锅
油面筋塞肉的做法三主料:油面筋10个、猪肉馅300克
辅材:干淀粉2汤匙(30克)、老抽王、生抽各1汤勺(50ML)、白糖1汤勺(15克)、大葱花、姜沫、盐各1汤匙(5克)、油菜心、平菇各100克、毛笋50克、耗油1汤勺(15ML)、冷水300ML、米酒、油各12汤匙(15ML) 。
做法：1、油菜心摘除根处 ， 清洗叶面根处的细沙，平菇去蒂切割成四瓣，毛笋切割成木梳片 。
2、在猪肉馅中加入大葱花、姜沫、生抽、米酒、干淀粉、盐和白糖随后沿着一个方位用劲迅速混和匀称 。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿眼，随后将肉馅一点一点地放进去 ， 将水面筋铺满丰富，这道工艺过程尽管不繁杂，但肯定要有充足的细心和仔细 。
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