荠菜有什么营养价值
荠菜又称护生草，具有很高的营养价值 。此外还有丰富的维生素和蛋白质还有一些其他身体所需要的元素 。它还可以当种药材来使用，因为它具有健脾利水，止血解毒 ， 还有明目的作用，经常用于产后出血或是感冒发热等一些症状 。荠菜还可以促进人体的新陈代谢 ， 可以防治高血压和肥胖症一些疾病的出现 。它还有增强人体免疫功能的作用 ， 所以是高血压患者的健康食物 。
荠菜的形态特征
一年或二年生草本 ， 高(7-)10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛茎直立，单一或从下部分枝 。
基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖 ， 浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿 。
总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米花梗长3-8毫米萼片长圆形，长1.5-2毫米花瓣白色，卵形，长2-3毫米，有短爪 。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5-8毫米，宽4-7毫米 ， 扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉花柱长约0.5毫米果梗长5-15毫米 。
种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色 。花果期4-6月 。
荠菜的主要品种
生产上主要两个品种：板叶荠菜和散叶荠菜 。
板叶荠菜
板叶荠菜：又叫大叶荠菜 ， 粗叶头 。叶肥大而厚 ， 叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹 ， 不宜春播 ， 产量较高 ， 品质优良，风味鲜美 。
散叶荠菜
散叶荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜 。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色，抗寒力中等，耐热力强，抽薹晚，适于春秋两季栽培、品质优良，香气较浓，味极鲜美，但产量低 ， 栽培少 。
荠菜的功效
性味】 味甘，性平 。
【归经】 肝、心、肺经 。《得配本草》："入足厥阴经 。"《本草撮要》："入手少阴、太阴，足厥阴经 。"
【功能主治】 凉血止血，清热利尿 。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿 ， 泌尿系结石，乳糜尿 ， 肠炎 。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等 。
第1步《别录》："主利肝气，和中 。"
第2步《药性论》："烧灰(服)，能治赤白痢 。"
第3步《千金·食治》："杀诸毒 。根 ， 主目涩痛 。"
第4步崔禹锡《食经》："补心脾 。"
第5步《日用本草》："凉肝明目 。"
第6步《纲目》："明目，益胃 。"
第7步《现代实用中药》："止血 。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血 。"
第8步《陆川本草》："消肿解毒，治疮疖，赤眼 。"
第9步《南宁市药物志》："治乳糜屎 。"
第10步《广西中药志》："健胃消食，化积滞 。"
第11步《日华子本草》：阴干，研末，枣汤日服二钱 ， 治久痢 。
芥菜什么人不能吃2什么人不能吃荠菜
1、体寒的人群
荠菜性质偏凉，对于胃肠道可能会造成一定的刺激，本身体质偏寒的人群如果大量食用荠菜，容易导致胃肠道受到刺激，从而引起腹胀、腹痛、腹泻等一系列的不适症状，需要少吃或尽量避免食用荠菜 。
2、经期女性
荠菜具有利尿通淋、止血和胃的功效，性质比较偏凉，对于经期正常的女性而言，可能会导致经血难以彻底排除，从而引起经血淤积，导致痛经，因此，月经期间的女性要尽量避免食用荠菜 。
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